# Les meilleures variétés d'olives italiennes

Taggiasca, Nocellara del Belice, Bella di Cerignola, Coratina et Frantoio : les cultivars d'olives les plus célèbres d'Italie, pour la table et l'huile.

- 47 votes · 20 articles
- 11 juin 2021 · Federico Costa
- https://even.best/fr/l/3924/les-meilleures-varietes-d-olives-italiennes

## Haut 20

1. **Taggiasca** (4 · ▲4 ▼0) — Petite olive ligure, pour la table et pour l'huile délicate.
2. **Bella de Cérignola** (4 · ▲4 ▼0) — Olive de table géante des Pouilles.
3. **Coratine** (3 · ▲3 ▼0) — Cultivar des Pouilles à l'huile intense et amère.
4. **Moulin à huile** (3 · ▲3 ▼0) — Le cultivar d’huile toscan classique.
5. **Peranzana** (3 · ▲3 ▼0) — Cultivar de la province de Foggia.
6. **Tonda Ibléa** (2 · ▲3 ▼1) — Cultivar des montagnes Iblei.
7. **Moraiolo** (2 · ▲2 ▼0) — Cultivar ombrien-toscan à base d'huile fruitée.
8. **Ascolana tendre** (2 · ▲2 ▼0) — L'olive d'olives Ascoli farcies.
9. **Caroléa** (2 · ▲2 ▼0) — Cultivar calabrais à double usage.
10. **Bosane** (2 · ▲2 ▼0) — Cultivar principal de Sardaigne.
11. **Pendule** (1 · ▲1 ▼0) — Cultivar pollinisateur toscan.
12. **Biancolilla** (1 · ▲1 ▼0) — Cultivar sicilien à l'huile délicate.
13. **Ravice** (1 · ▲1 ▼0) — Cultivar d'Irpinia.
14. **Itrana** (0 · ▲2 ▼2) — L'olive Gaeta, noire et salée.
15. **Leccino** (0 · ▲1 ▼1) — Cultivar toscan répandu dans toute l'Italie.
16. **Ogliarola** (0 · ▲1 ▼1) — Cultivar oléagineux des Pouilles.
17. **Cellina di Nardò** (0 · ▲1 ▼1) — Cultivar du Salento.
18. **Nocellara Etna** (0 · ▲1 ▼1) — Cultivar provenant des pentes de l'Etna.
19. **Casaliva** (0 · ▲0 ▼0) — Cultivar du lac de Garde.
20. **Nocellara del Belice** (-1 · ▲1 ▼2) — Grande olive de table verte sicilienne.

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