# Les meilleurs plats traditionnels jamaïcains

Les plats incontournables de la Jamaïque, de l'ackee national au poisson salé en passant par le Maroon jerk, sélectionnés dans les guides culinaires jamaïcains.

- 106 votes · 12 articles
- 17 nov. 2025 · fitfam_victoria
- https://even.best/fr/l/394/les-meilleurs-plats-traditionnels-jamaicains

## Haut 10

1. **Curry de chèvre** (16 · ▲16 ▼0) — Curry de chèvre, héritage des ouvriers indiens sous contrat du XIXe siècle.
2. **Poulet jerk** (15 · ▲15 ▼0) — Poulet dans un scotch bonnet et marinade de piment de la Jamaïque fumé au bois de piment, une technique marron.
3. **Ackee et poisson salé** (11 · ▲12 ▼1) — Le plat national : la morue salée aux fruits ackee, qui ressemble à des œufs brouillés, se déguste au petit-déjeuner.
4. **Riz et petits pois** (11 · ▲11 ▼0) — Riz cuit avec des haricots rouges, du lait de coco et du thym, le côté du dimanche.
5. **Galette jamaïcaine** (5 · ▲7 ▼2) — Pâte feuilletée dorée fourrée de bœuf, de poulet ou de légumes épicés.
6. **Festival** (5 · ▲7 ▼2) — Dumplings de semoule de maïs frits et sucrés, consommés avec du jerk ou du poisson.
7. **Poisson d'Escovitch** (5 · ▲5 ▼0) — Poisson frit garni d'oignons marinés, de carottes et de poivrons.
8. **Bammy** (5 · ▲5 ▼0) — Pain plat au manioc de la tradition Arawak.
9. **Callaloo** (5 · ▲5 ▼0) — Légumes-feuilles cuits à la vapeur avec de l'oignon et de la tomate, souvent au petit-déjeuner.
10. **Eau masculine** (4 · ▲6 ▼2) — Soupe de chèvre servie lors des fêtes, censée donner de la force.
11. **Ragoût de poulet brun** (3 · ▲5 ▼2) — Poulet mijoté dans une sauce dorée.
12. **Ragoût de queue de bœuf** (3 · ▲3 ▼0) — Queue de bœuf braisée aux haricots beurre et aux épices.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.