# Les meilleurs plats traditionnels sud-africains

Les plats qui montrent le mélange des cultures de l'Afrique du Sud, du bobotie du Cap Malay au lapin de Durban, selon Matador, Discover Africa et les guides culinaires sud-africains.

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- 24 juin 2026 · joburgsaucy
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## Haut 12

1. **Braaï** (1 · ▲1 ▼0) — Barbecue sud-africain sur bois et charbons ; le gaz est un sacrilège.
2. **Nourriture pour lapin** (1 · ▲1 ▼0) — Pain évidé rempli de curry, créé dans les années 1940 à Durban par des ouvriers indiens.
3. **Potjiekos** (1 · ▲1 ▼0) — Ragoût cuit lentement dans une marmite en fonte à trois pieds sur le feu.
4. **Vetkoek** (1 · ▲1 ▼0) — Pain frit fourré à la viande hachée ou à la confiture.
5. **Bobotie** (0 · ▲0 ▼0) — Viande hachée épicée aux fruits secs sous une crème anglaise aux œufs, origine Cape Malay ; souvent appelé le plat national.
6. **Boerewors** (0 · ▲0 ▼0) — Saucisse de bœuf et de porc épicée en spirale, la star de chaque braai.
7. **Biltong** (0 · ▲0 ▼0) — Viande séchée à l'air, salaisonnée avec du vinaigre, du sel et de la coriandre.
8. **Pap et chakalaka** (0 · ▲0 ▼0) — Bouillie de maïs avec relish de légumes épicés.
9. **Brédie** (0 · ▲0 ▼0) — Ragoût de tomates et d'agneau du Cap.
10. **Pudding à la Malva** (0 · ▲0 ▼0) — Pouding éponge collant aux abricots avec une sauce à la crème.
11. **Koeksœurs** (0 · ▲0 ▼0) — Pâte frite tressée imbibée de sirop froid.
12. **Melktert** (0 · ▲0 ▼0) — Tarte au lait à la cannelle, un classique afrikaner.
13. **Gatsby** (0 · ▲0 ▼0) — Énorme sandwich au Cap avec frites, viande et sauce.

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