# Les meilleurs plats nigérians

Les plats les plus appréciés du Nigeria, du party jollof au haoussa suya et aux nombreuses « hirondelles » avec de la soupe, selon les guides culinaires nigérians.

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- 9 nov. 2025 · Femi Bello
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## Haut 10

1. **Riz Jollof** (140 · ▲149 ▼9) — Riz cuit dans une base de tomate, poivre et épices ; le plat national et le sujet des « guerres joyeuses » avec le Ghana.
2. **Soupe Egusi** (123 · ▲134 ▼11) — Soupe de graines de melon moulues avec des légumes-feuilles et de la viande ou du poisson, mangée avec une hirondelle.
3. **Suya** (109 · ▲117 ▼8) — Brochettes de bœuf haoussa enrobées d'épices yaji aux cacahuètes épicées et grillées, vendues le soir.
4. **Igname pilée** (87 · ▲99 ▼12) — L'igname bouillie et pilée en douceur, l'hirondelle classique pour l'egusi ou l'ogbono.
5. **Soupe au poivre** (79 · ▲100 ▼21) — Bouillon léger et piquant de chèvre, de poisson-chat ou de poulet et d'épices locales.
6. **Soupe Ogbono** (72 · ▲81 ▼9) — Dessinez une soupe épaissie aux graines de mangue sauvage.
7. **Akara** (65 · ▲83 ▼18) — Beignets de haricots frits, souvent consommés avec de la bouillie au petit-déjeuner.
8. **Moi moi** (54 · ▲73 ▼19) — Pouding aux haricots cuit à la vapeur avec des poivrons, des œufs ou du poisson.
9. **Efo Riro** (53 · ▲71 ▼18) — Ragoût d'épinards yoruba avec poivrons, viande et poisson.
10. **Soupe Banga** (43 · ▲63 ▼20) — Soupe de noix de palme du delta du Niger.
11. **Bouffée-bouffée** (41 · ▲61 ▼20) — Boules de pâte frites sucrées, le goûter de la fête.
12. **Plantain frit (dodo)** (38 · ▲65 ▼27) — Plantain mûr et sucré frit, l'accompagnement pour le jollof.
13. **Riz Ofada à l'ayamase** (33 · ▲53 ▼20) — Riz local non poli avec « ragoût design » au poivre vert.

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