# Les meilleurs plats libanais

La cuisine libanaise est construite autour de mezze, de petites assiettes partagées, de grillades au charbon de bois et de friandises. Ce sont les plats sur lesquels insiste chaque guide alimentaire libanais.

- 194 votes · 15 articles
- 6 mars 2024 · Caitlin Kelly
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## Haut 15

1. **Manakish** (20 · ▲20 ▼0) — Pain plat au za'atar, fromage akkawi ou agneau haché, le petit-déjeuner libanais.
2. **Houmous** (16 · ▲18 ▼2) — Purée de pois chiches au tahini, citron et ail, arrosée d'huile d'olive.
3. **Taboulé** (16 · ▲17 ▼1) — Salade riche en persil avec un peu de boulgour, tomate, menthe et citron.
4. **Kibbé** (16 · ▲17 ▼1) — Coquilles d'agneau et de boulgour fin avec viande épicée et pignons de pin, frits, cuits au four ou crus (nayyeh) ; le plat le plus libanais.
5. **Chich taouk** (11 · ▲12 ▼1) — Brochettes de poulet à l'ail et au citron grillées sur charbon de bois.
6. **Fattouche** (11 · ▲11 ▼0) — Salade de pita croustillant, vinaigrette au pourpier et au sumac.
7. **Shawarma** (10 · ▲12 ▼2) — Poulet ou bœuf à la broche verticale enveloppé dans du pain fin avec du toum à l'ail.
8. **Baba Ghanoush** (9 · ▲11 ▼2) — Aubergine rôtie fumée avec tahini et citron.
9. **Moujaddara** (9 · ▲10 ▼1) — Lentilles et riz ou boulgour aux oignons profondément caramélisés.
10. **Falafels** (7 · ▲8 ▼1) — Boulettes de pois chiches et de fèves frites dans du pita avec du tahini.
11. **Warak activé** (6 · ▲9 ▼3) — Feuilles de vigne farcies au riz, tomate et herbes.
12. **Moutabal** (6 · ▲9 ▼3) — Trempette d'aubergine plus crémeuse avec yaourt et tahini.
13. **Sambousek** (3 · ▲5 ▼2) — Pâtisseries frites fourrées à la viande ou au fromage.
14. **Knafeh** (1 · ▲4 ▼3) — Pâtisserie au fromage imbibée de sirop, consommée au petit-déjeuner dans un petit pain au sésame.
15. **Cafta** (-1 · ▲4 ▼5) — Agneau ou bœuf haché avec persil et oignon, grillé en brochettes.

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