# Les meilleurs styles de pizza régionales en Amérique

Les styles de pizza régionaux américains, de la tranche pliable de New York au carré caramélisé de Détroit, selon Lonely Planet, Pizza Blab et les guides régionaux de pizza.

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- 18 juil. 2025 · Caitlin Kelly
- https://even.best/fr/l/399/les-meilleurs-styles-de-pizza-regionales-en-amerique

## Haut 10

1. **À la new-yorkaise** (36 · ▲41 ▼5) — Tranches larges, fines et pliables, croustillantes en dessous ; le classique du coin de la rue depuis celui de Lombardi (1905).
2. **Pizza New Haven** (35 · ▲39 ▼4) — Carbonisé, fin et moelleux provenant de fours à charbon ; La tarte aux palourdes blanches de Frank Pepe est légendaire.
3. **À la manière de Détroit** (32 · ▲33 ▼1) — Croûte rectangulaire et aérée cuite dans des moules en acier pour pièces automobiles avec bords de fromage caramélisé.
4. **Plat profond de Chicago** (20 · ▲25 ▼5) — Croûte haute, couches de fromage et garniture avec sauce tomate dessus, créée à la Pizzeria Uno dans les années 1940.
5. **À la manière d'une taverne de Chicago** (19 · ▲22 ▼3) — Fine, croustillante, coupée en carrés, la vraie pizza de Chicago de tous les jours.
6. **À la Saint-Louis** (19 · ▲21 ▼2) — Croûte fine et croustillante avec du fromage Provel gluant, coupée en carrés.
7. **À la californienne** (17 · ▲20 ▼3) — Garnitures créatives sur croûte mince, popularisées par Wolfgang Puck et California Pizza Kitchen.
8. **Tranche sicilienne/carrée** (15 · ▲20 ▼5) — Pizza carrée épaisse et spongieuse, un incontournable des pizzerias new-yorkaises.
9. **Tarte aux tomates du New Jersey** (14 · ▲18 ▼4) — Sauce sur le fromage, servie à température ambiante à Trenton.
10. **Style Quad City** (8 · ▲11 ▼3) — Croûte maltée au saucisson épicé au fenouil, coupé en lanières aux ciseaux.
11. **Tarte de grand-mère** (7 · ▲13 ▼6) — Pizza fine à poêle carrée de Long Island, avec une cuillerée de sauce sur de la mozzarella.

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