# Les meilleurs plats typiques siciliens

Cuisine sicilienne, avec des influences arabes, normandes et espagnoles : les plats les plus célèbres selon Idealista, Cookist et les guides de la cuisine sicilienne.

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- 29 sept. 2025 · Michele De Santis
- https://even.best/fr/l/412/les-meilleurs-plats-typiques-siciliens

## Haut 12

1. **Délicieux espadon** (2 · ▲2 ▼0) — Espadon à la sauce tomate aux olives et câpres, de Messine.
2. **Granité à la brioche** (2 · ▲2 ▼0) — Granité d'amandes ou café brioché au tuppo, petit déjeuner d'été.
3. **Pâtes aux sardines** (1 · ▲1 ▼0) — Sardines, fenouil sauvage, pignons de pin, raisins secs et safran avec muddica atturrata.
4. **cassata sicilienne** (1 · ▲1 ▼0) — Génoise, ricotta, pâtes royales et fruits confits.
5. **Sfincione** (1 · ▲1 ▼0) — Focaccia haut de Palerme avec tomate, oignon, anchois et caciocavallo.
6. **Busiate au pesto de Trapani** (1 · ▲1 ▼0) — Pâtes torsadées de Trapani au pesto de tomates, amandes, ail et basilic.
7. **Arancine / arancini** (0 · ▲0 ▼0) — Boulettes de riz frites avec sauce à la viande ou beurre : « arancina » à Palerme, « arancino » à Catane.
8. **Caponata** (0 · ▲0 ▼0) — Aubergines frites aigre-douce avec céleri, câpres, olives et tomates.
9. **Pain et panelle** (0 · ▲0 ▼0) — Crêpes à la farine de pois chiches dans du pain, cuisine de rue de Palerme.
10. **Falsomagro** (0 · ▲0 ▼0) — Roulade de viande fourrée aux œufs, charcuterie et fromage.
11. **Poursuites ragusaines** (0 · ▲0 ▼0) — Focaccia pliée farcie à la tomate et au fromage, de Raguse.
12. **Fruits de la martorana** (0 · ▲0 ▼0) — Bonbons à la pâte d'amande en forme de fruit, typiques de la fête des morts à Palerme.
13. **Pâtes aux oursins** (0 · ▲0 ▼0) — Spaghettis à la pulpe crue d'oursins, un plat d'été des côtes siciliennes.
14. **Sardines beccafico** (0 · ▲0 ▼0) — Sardines farcies de chapelure, raisins secs et pignons de pin, cuites au four avec des feuilles de laurier.
15. **Rouleaux d'espadon** (0 · ▲0 ▼0) — Tranches d'espadon roulées avec de la chapelure, des câpres et des pignons de pin, typiques de Messine.
16. **Oignon catanais** (0 · ▲0 ▼0) — Rôtisserie de Catane : pâte feuilletée fourrée à l'oignon, tomate, mozzarella et jambon.
17. **Pâtes à la Norma** (-1 · ▲0 ▼1) — Tomate, aubergines frites et ricotta salée, l'hommage de Catane à Bellini.
18. **Cannoli sicilien** (-1 · ▲0 ▼1) — Gaufre frite fourrée à la ricotta de mouton sucrée.
19. **Couscous façon Trapani** (-1 · ▲0 ▼1) — Couscous de poisson cuit à la vapeur, héritage arabe de Trapani.

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