# Les meilleurs plats typiques napolitains et campaniens

La cuisine de Naples et de Campanie au-delà de la pizza : les plats incontournables selon Dissapore, Wikipedia et les guides de la cuisine napolitaine.

- 14 votes · 14 articles
- 28 mai 2025 · Michele De Santis
- https://even.best/fr/l/413/les-meilleurs-plats-typiques-napolitains-et-campaniens

## Haut 12

1. **Pizza napolitaine** (4 · ▲4 ▼0) — Margherita et marinara cuites au four à bois, art de l'UNESCO.
2. **Casatiello** (2 · ▲2 ▼0) — Gâteau de Pâques salé avec charcuterie, fromages et œufs entiers.
3. **Poulpe façon Luciana** (2 · ▲2 ▼0) — Compote de poulpe aux tomates, olives et câpres du village de Santa Lucia.
4. **Ragù napolitain** (1 · ▲1 ▼0) — Sauce tomate avec morceaux de viande entiers cuits au moins six heures, dimanche midi.
5. **Spaghetti aux palourdes** (1 · ▲1 ▼0) — Palourdes, ail, huile et persil.
6. **Omelette aux pâtes** (1 · ▲1 ▼0) — Bucatini à la sauce béchamel, viande, petits pois et mozzarella frits dans une pâte, provenant d'une rôtissoire.
7. **Pizza frite** (1 · ▲1 ▼0) — Pizza farcie et frite, symbole de l'après-guerre napolitaine.
8. **Pastiera** (1 · ▲1 ▼0) — Tarte de Pâques au blé, ricotta et fleur d'oranger.
9. **Pâtes et pommes de terre à la provola** (0 · ▲0 ▼0) — Pâtes mélangées parfaites avec pommes de terre et provola filandreuse.
10. **Spaghettis à la Nerano** (0 · ▲0 ▼0) — Courgettes frites et provolone del Monaco, de la côte de Sorrente.
11. **Aubergine parmigiana** (0 · ▲0 ▼0) — Aubergines frites recouvertes de tomates, de fior di latte et de parmesan.
12. **Parcourez-le** (0 · ▲0 ▼0) — Pâte frisée ou brisée, fourrée à la semoule et à la ricotta aux agrumes.
13. **Baba** (0 · ▲0 ▼0) — Le dessert au levain au rhum qui est le symbole de Naples.
14. **Pâtes génoises** (-1 · ▲0 ▼1) — Oignon blanc et ragoût de viande cuit longuement ; malgré son nom, il est napolitain.

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