# Les plats traditionnels marocains les plus célèbres

Des plats de la cuisine marocaine qui racontent l'histoire des villes, du couscous du vendredi à la pastilla à Fassia, selon Al Ain News, Sayidaty et les guides de cuisine marocaine.

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- 25 déc. 2025 · Mariam Mansour
- https://even.best/fr/l/420/les-plats-traditionnels-marocains-les-plus-celebres

## Haut 10

1. **Couscous** (1 · ▲1 ▼0) — La semoule cuite à la vapeur avec sept légumes et viande, un plat du vendredi dans chaque foyer marocain ; Inscrit au patrimoine immatériel de l'UNESCO depuis 2020.
2. **Bastille** (1 · ▲1 ▼0) — Chips Waraqa farcies au pigeon ou au poulet, amandes, cannelle et sucre, de Fès.
3. **Harira** (1 · ▲1 ▼0) — Soupe de tomates, lentilles et pois chiches au gingembre et à la cannelle, consommée avec des dattes et du chebakia pendant le Ramadan.
4. **Tanger Marrakech** (1 · ▲1 ▼0) — Viande cuite des heures dans une jarre en terre cuite dans les cendres d'un four traditionnel de Marrakech.
5. **Grillé** (1 · ▲1 ▼0) — Agneau entier rôti lentement, un plat de mariage et de fêtes.
6. **Al-Bisara** (1 · ▲1 ▼0) — Soupe de haricots secs à l'huile d'olive et au cumin, un aliment hivernal populaire dans le nord.
7. **Chebakia** (1 · ▲1 ▼0) — Bonbons frits au miel et au sésame, le compagnon de la harira au Ramadan.
8. **Viens avec de la menthe** (1 · ▲1 ▼0) — Thé vert à la menthe et au sucre, symbole de l'hospitalité marocaine.
9. **Le Rafisa** (0 · ▲0 ▼0) — Morceaux de mesmen au poulet et lentilles avec bouillon de fenugrec, un plat post-partum et banquet.
10. **L'engraissement et le blaireau** (0 · ▲0 ▼0) — Crêpes marocaines pour le petit-déjeuner au miel et au beurre.
11. **Al-Zaalouk** (0 · ▲0 ▼0) — Salade d'aubergines grillées aux tomates, ail et cumin.
12. **Tajine** (-1 · ▲0 ▼1) — Viande ou poulet cuit lentement dans une marmite en terre avec des légumes et des épices, comme le tajine de poulet au citron masir et aux olives.

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