# Les meilleurs plats typiques d'Estrémadure

La cuisine d'Estrémadure à base de dehesa, de bergers et de paprika de La Vera, selon Wikipédia, El Viajero Fisgón et les guides gastronomiques d'Estrémadure.

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- 17 déc. 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/fr/l/469/les-meilleurs-plats-typiques-d-estremadure

## Haut 10

1. **Jambon ibérique Dehesa d'Estrémadure** (8 · ▲8 ▼0) — Jambon de bellota AOP, issu de porcs ibériques de la dehesa.
2. **Zorongollo** (7 · ▲7 ▼0) — Salade de poivrons rouges rôtis à l'ail et à l'huile.
3. **Frit d'agneau** (6 · ▲7 ▼1) — Agneau frit à l'ail et au paprika, plat pastoral.
4. **Réparez-les** (6 · ▲6 ▼0) — Boulettes de pain enrobées de pâte et trempées dans du lait à la cannelle.
5. **Migas Estrémadure** (4 · ▲5 ▼1) — Pain dur au bacon, chorizo, ail et paprika de La Vera.
6. **Gâteau Casar** (4 · ▲4 ▼0) — Fromage de brebis présure végétale qui se consomme à la cuillerée.
7. **cochifrito** (4 · ▲4 ▼0) — Cochon de lait frit en morceaux à l'ail.
8. **Ragoût d'agneau** (2 · ▲3 ▼1) — Agneau mijoté dans un chaudron de fer avec du paprika, de l'ail et du vin.
9. **Gaspacho d'Estrémadure** (2 · ▲3 ▼1) — Version avec plus de pain et de concombre, parfois avec du poivre vert.
10. **Pommes De Terre Frites** (1 · ▲4 ▼3) — Purée de pommes de terre au paprika et torreznos, également d'Estrémadure.
11. **Ragoût d'Estrémadure** (1 · ▲3 ▼2) — Ragoût de pois chiches avec viandes abattues et saucisses.
12. **Perrunillas** (0 · ▲2 ▼2) — Pâtes de beurre et de cannelle typiques de l'Estrémadure.

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