# Les meilleurs plats typiques de Navarre

Cuisine navarraise du jardin de Ribera, des montagnes et de San Fermines. Le ragoût a été choisi comme plat le plus typique par 29,2% des Navarrais. Selon Visit Navarra, idéalista et OkDiario.

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- 20 sept. 2026 · Carla Gallego
- https://even.best/fr/l/470/les-meilleurs-plats-typiques-de-navarre

## Haut 10

1. **Pochas à la chistorra** (2 · ▲2 ▼0) — Haricots blancs frais mijotés à la chistorra, de la fin de l'été.
2. **Chistorra** (2 · ▲2 ▼0) — Fine saucisse de porc au paprika, frite, incontournable à San Fermín.
3. **Ragoût de légumes Tudela** (1 · ▲1 ▼0) — Artichauts, petits pois, asperges, fèves et bourrache cuits séparément ; le plat le plus typique de Navarre.
4. **Ajoarriero** (1 · ▲1 ▼0) — Cabillaud émietté à l'ail, tomates et poivrons, parfois aux crevettes.
5. **Agneau chilindrón** (1 · ▲1 ▼0) — Ragoût d'agneau au piment chorizo.
6. **Truite à la Navarre** (1 · ▲1 ▼0) — Truite farcie au jambon, des rivières pyrénéennes.
7. **Pacharan** (1 · ▲1 ▼0) — Liqueur de prunelle à l'anis, l'après-repas navarrais.
8. **Asperges de Navarre** (0 · ▲0 ▼0) — Asperges blanches à l'IGP, avec mayonnaise ou vinaigrette.
9. **Piments piquillos de Lodosa** (0 · ▲0 ▼0) — Poivrons rôtis à l'AOP, farcis de morue ou de viande.
10. **Fromage Idiazábal et Roncal** (0 · ▲0 ▼0) — Fromages de brebis Latxa des vallées navarraises.
11. **Caillé** (0 · ▲0 ▼0) — Lait de brebis caillé au kaïku, avec du miel ou du sucre.
12. **Artichauts de Tudela** (-1 · ▲0 ▼1) — Artichauts à l'IGP sautés au jambon.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.