# Les meilleurs plats typiques de Cantabrie

Cuisine cantabrique de montagne et de mer, du ragoût de montagne aux anchois de Santoña, selon El Diario Cantabria et les guides gastronomiques cantabriques.

- 17 votes · 14 articles
- 8 août 2026 · Fernando Lara Cano
- https://even.best/fr/l/472/les-meilleurs-plats-typiques-de-cantabrie

## Haut 10

1. **ragoût de montagne** (2 · ▲2 ▼0) — Haricots blancs, chou et compango (chorizo, boudin, bacon) ; le plat le plus typique de Cantabrie.
2. **Sobaos pasiegos** (2 · ▲2 ▼0) — Biscuits au beurre des vallées de Pasiegos, avec IGP.
3. **Marc de Potes** (2 · ▲2 ▼0) — Eau-de-vie de grignons Lebanoniego, avec sa propre fête.
4. **Anchois de Santoña** (1 · ▲2 ▼1) — Anchois cantabriques fabriqués artisanalement et conservés dans l'huile d'olive.
5. **Ragoût libanais** (1 · ▲2 ▼1) — Ragoût de pois chiches avec de la viande, servi dans trois bols.
6. **Rabais** (1 · ▲1 ▼0) — Lanières de calamar panées, l'apéritif le plus typique de Santander.
7. **Quesada pasiéga** (1 · ▲1 ▼0) — Dessert de lait caillé, beurre, œuf et citron.
8. **Thon du Nord** (1 · ▲1 ▼0) — Le thon du littoral en marmite, grillé ou avec des oignons.
9. **Sorropotún** (0 · ▲0 ▼0) — Ragoût de fruits de mer de thon et pommes de terre de Santoña et Laredo.
10. **Viande cantabrique** (0 · ▲0 ▼0) — Bœuf Tudanca et Monchina, avec IGP.
11. **Cravates Unquera** (0 · ▲0 ▼0) — Pâtisseries feuilletées glacées aux amandes en forme de nœud.
12. **Picón Bejes-Tresvise** (0 · ▲0 ▼0) — Fromage bleu Liébana avec AOP, affiné dans les grottes des Picos de Europa.
13. **Fromages Liébana** (-1 · ▲0 ▼1) — Petits fromages fumés fabriqués à partir d'un mélange de lait, DOP.
14. **Pâtisseries feuilletées Torrelavega** (-1 · ▲0 ▼1) — Pâtisseries feuilletées fourrées à la crème, typiques des pâtisseries de Torrelavega.

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