# Les meilleurs plats typiques toscans

La cuisine toscane pauvre et savoureuse, faite de pain rassis, de légumineuses et de viande grillée, selon Visit Tuscany, Buonissimo et les guides de la cuisine toscane.

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- 9 juil. 2024 · tommasoroma
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## Haut 10

1. **Steak florentin** (2 · ▲2 ▼0) — Longe de chianina avec os en T, 4-5 cm de haut, saignante, uniquement du sel.
2. **Rebouilli** (2 · ▲2 ▼0) — Soupe au chou noir, haricots et pain rassis, "rebouillis" le lendemain.
3. **Soupe à la tomate** (1 · ▲1 ▼0) — Pain rassis cuit à la tomate avec basilic et huile.
4. **Panzanelle** (1 · ▲1 ▼0) — Salade d'été de pain rassis, tomate, oignon et basilic.
5. **Cacciucco façon Livourne** (1 · ▲1 ▼0) — Soupe de poisson et fruits de mer sur pain à l'ail.
6. **Croûtons noirs** (1 · ▲1 ▼0) — Crostini au pâté de foie de volaille, apéritif toscan.
7. **Châtaigne** (1 · ▲1 ▼0) — Gâteau à la farine de châtaigne, romarin, pignons de pin et raisins secs.
8. **Pici à l'ail** (0 · ▲1 ▼1) — Spaghettis siennois faits à la main avec sauce tomate et ail de Valdichiana.
9. **Pappardelle au sanglier** (0 · ▲0 ▼0) — Grosses pâtes aux œufs et ragoût de sanglier.
10. **Peposo d'Impruneta** (0 · ▲0 ▼0) — Ragoût de bœuf Chianti avec beaucoup de poivre noir.
11. **Cantucci et Vin Santo** (0 · ▲0 ▼0) — Biscuits aux amandes Prato à tremper dans le Vin Santo.
12. **Lampredotto** (-1 · ▲0 ▼1) — Sandwich à la caillette bouillie et à la sauce verte, cuisine de rue florentine.
13. **Haricots all'uccelletto** (-1 · ▲0 ▼1) — Haricots cannellini à la tomate et à la sauge.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.