# Les meilleurs pains et petits pains allemands

L'Allemagne compte plus de 300 types de pain enregistrés ; La culture du pain allemande est inscrite depuis 2014 au registre national du patrimoine culturel immatériel de la commission allemande de l'UNESCO. Les pains et petits pains les plus populaires selon le secteur de la boulangerie et ÖKO-TEST.

- 26 votes · 14 articles
- 25 oct. 2025 · niklas_brezel
- https://even.best/fr/l/599/les-meilleurs-pains-et-petits-pains-allemands

## Haut 10

1. **Pain de blé entier** (4 · ▲4 ▼0) — Pain de grains entiers dense à base de seigle et de graines.
2. **Bretzel** (3 · ▲4 ▼1) — Bretzel souabe et bavarois avec soude caustique et gros sel.
3. **Pain de blé mélangé** (3 · ▲3 ▼0) — Le pain le plus populaire des Allemands, plus de blé que de seigle.
4. **Pain de seigle mélangé** (3 · ▲3 ▼0) — Pain au levain fort, l'un des plus appréciés par les boulangers.
5. **Pain fermier** (2 · ▲2 ▼0) — Pain mixte au levain rustique à croûte solide.
6. **bâton de bretzel** (2 · ▲2 ▼0) — Rouleaux de bretzel allongés, un classique sur le comptoir de la boulangerie.
7. **Rouleaux (rouleaux, rouleaux)** (1 · ▲1 ▼0) — Le petit-déjeuner avec de nombreux noms régionaux.
8. **pain d'épeautre** (1 · ▲1 ▼0) — Le pain à l'épeautre, une tendance ces dernières années.
9. **Croûte de Forêt-Noire** (1 · ▲1 ▼0) — Pain croustillant rustique du Sud-Ouest.
10. **Petits pains aux raisins** (1 · ▲1 ▼0) — Petits pains sucrés à la levure et aux raisins secs pour le petit-déjeuner du dimanche.
11. **Rouleaux de céréales** (0 · ▲0 ▼0) — Les rouleaux aux tournesols, aux graines de citrouille et au sésame sont particulièrement appréciés.
12. **Pain aux graines de citrouille** (0 · ▲0 ▼0) — Pain mélangé aux graines de courge dans la pâte et sur la croûte, un classique de la boulangerie.
13. **Franzbrötchen** (0 · ▲0 ▼0) — Pâtisseries danoises de Hambourg à la cannelle et au sucre, cuites aplaties.
14. **nickel-pompe** (-1 · ▲1 ▼2) — Pain noir westphalien, cuit à basse température jusqu'à 24 heures, légèrement sucré.

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