# Les meilleurs plats typiques du Nord-Est

La cuisine du Nord-Est, une mosaïque d'influences indigènes, africaines et portugaises dans les neuf États, selon la Fondation Joaquim Nabuco et les guides gastronomiques du Nord-Est.

- 26 votes · 13 articles
- 23 nov. 2024 · o_saudavel
- https://even.best/fr/l/600/les-meilleurs-plats-typiques-du-nord-est

## Haut 10

1. **Boulette de haricots aux crevettes** (3 · ▲3 ▼0) — Gâteau aux pois aux yeux noirs frit dans de l'huile de palme avec du vatapá, du caruru et des crevettes séchées, de Bahia.
2. **Baião de deux** (3 · ▲3 ▼0) — Riz et haricots verts avec viande séchée et fromage coalho, du Ceará.
3. **Couscous du nord-est** (2 · ▲2 ▼0) — Cornflake cuit à la vapeur, petit-déjeuner avec œuf, beurre ou corned-beef.
4. **Viande séchée au soleil au manioc** (2 · ▲2 ▼0) — Viande salée et séchée avec manioc et beurre en bouteille.
5. **Moqueca bahianaise** (2 · ▲2 ▼0) — Poisson ou crevettes au lait de coco et de palme.
6. **Rubacão** (2 · ▲2 ▼0) — Baião de Paraíba avec haricots verts, fromage et crème.
7. **Marie-Isabel** (2 · ▲2 ▼0) — Riz au corned-beef haché, du Piauí.
8. **Fromage coalho grillé** (2 · ▲2 ▼0) — Brochette de fromage cuite sur la plage avec de la mélasse.
9. **Buchada de chèvre** (1 · ▲2 ▼1) — Entrailles de chèvre cuites dans leurs propres tripes, du Paraíba et du Pernambouc.
10. **Tapioca** (1 · ▲1 ▼0) — Gomme de manioc farcie de fromage blanc, de noix de coco ou de viande séchée.
11. **riz cuxá** (1 · ▲1 ▼0) — Riz au vinaigre, crevettes séchées et sésame, du Maranhão.
12. **gâteau roulé** (1 · ▲1 ▼0) — Rocambole de goyave très fine, un héritage de Pernambuco.
13. **Sarapatel** (0 · ▲1 ▼1) — Abattis de porc ou d'agneau cuits avec du sang et des assaisonnements.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.