# Le meilleur café d'Indonésie

Le café le plus connu et mondialement connu de l'archipel, de Gayo à Wamena, selon detikFood et le guide du café indonésien. Beaucoup sont certifiées Indications Géographiques.

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- 28 sept. 2026 · Dian Siregar
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## Haut 10

1. **Café Gayo (Aceh)** (0 · ▲0 ▼0) — Gayo Highland Arabica : corsé, faible acidité, doux avec des saveurs de noisette et d'épices.
2. **Café Toraja (Sulawesi du Sud)** (0 · ▲0 ▼0) — Le café Célèbes Kalossi a un corps complexe et lourd et un arôme terreux d'épices.
3. **Café Kintamani (Bali)** (0 · ▲0 ▼0) — Le Bangli Arabica est frais et citronné car il est planté d’orangers.
4. **Café Flores Bajawa (NTT)** (0 · ▲0 ▼0) — Ngada Arabica aux arômes de fleurs, de caramel et de chocolat, certifiée Indication Géographique.
5. **Café Mandheling (Sumatra du Nord)** (0 · ▲0 ▼0) — Arabica issu de terroir volcanique, au corps épais, célèbre sur le marché mondial.
6. **Café Java Preanger (Java Ouest)** (0 · ▲0 ▼0) — Café historique de Priangan, à l'origine du nom « Java » pour le café.
7. **Café Wamena (Papouasie)** (0 · ▲0 ▼0) — Arabica des montagnes de Baliem cultivé sans pesticides.
8. **Café Lintong (Sumatra du Nord)** (0 · ▲0 ▼0) — Arabica des environs du lac Toba au goût épicé.
9. **Café civette** (0 · ▲0 ▼0) — Café issu de grains mangés par les civettes, l'un des cafés les plus chers au monde.
10. **Café Lampung** (0 · ▲0 ▼0) — Le plus gros Robusta d'Indonésie, fort et amer.
11. **Café Kerinci (Jambi)** (0 · ▲0 ▼0) — Arabica du pied du Mont Kerinci, champion lors de diverses ventes aux enchères de café.

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