# Les meilleurs plats typiquement allemands

Les plats préférés de la cuisine allemande, de la roulade de bœuf à la saucisse au curry, selon des enquêtes sur les plats préférés des Allemands et des guides de spécialités régionales.

- 48 votes · 17 articles
- 24 mai 2025 · Lea Krüger
- https://even.best/fr/l/86/les-meilleurs-plats-typiquement-allemands

## Haut 15

1. **Roulade de boeuf** (7 · ▲7 ▼0) — Fines tranches de bœuf roulées et braisées à la moutarde, bacon, oignons et cornichons ; avec du chou rouge et des raviolis.
2. **Schnitzel** (5 · ▲5 ▼0) — Escalope de veau ou de porc panée; Un classique du pub en variante de sauce chasseur ou gitane.
3. **Sauerbraten rhénan** (4 · ▲4 ▼0) — Bœuf mariné au vinaigre pendant des jours, braisé, avec sauce aigre-douce et raisins secs.
4. **Jarret de porc** (3 · ▲3 ▼0) — Jarret de porc frit croustillant avec raviolis et choucroute, un classique bavarois.
5. **Rouleau de chou** (3 · ▲3 ▼0) — Feuilles de chou blanc farcies de viande hachée et braisées.
6. **Laboratoires** (3 · ▲3 ▼0) — Plat de marin d'Allemagne du Nord à base de charcuterie, pommes de terre et betteraves, avec œuf au plat et rollmops.
7. **Pommes de terre sautées au bacon** (3 · ▲3 ▼0) — Tranches de pommes de terre frites avec du bacon et des oignons, souvent avec des œufs au plat ou au plat.
8. **Königsberger Klopse** (2 · ▲2 ▼0) — quenelles de veau sauce aux câpres blanches ; la spécialité la plus célèbre de Prusse orientale.
9. **Maultaschen** (2 · ▲2 ▼0) — Raviolis souabes fourrés à la viande et aux épinards, en bouillon ou frits.
10. **Bratwurst à la choucroute** (2 · ▲2 ▼0) — Bratwurst grillée de Thuringe ou de Nuremberg, avec moutarde et choucroute.
11. **Saucisse au curry** (1 · ▲4 ▼3) — Saucisse frite sauce curry, inventée par Herta Heuwer à Berlin en 1949 ; 1ère place dans de nombreuses enquêtes.
12. **Spaetzle au fromage** (1 · ▲2 ▼1) — Spaetzle aux œufs souabe gratiné avec du fromage de montagne et des oignons frits.
13. **Fromage de foie** (1 · ▲1 ▼0) — Pain de viande bavarois, tiède en rouleau avec de la moutarde douce.
14. **Tarte flambée** (1 · ▲1 ▼0) — Pain plat fin à la crème sure, oignons et lardons, d'Alsace et du Palatinat.
15. **Chou frisé avec pipi** (0 · ▲0 ▼0) — Plat d'hiver de l'Allemagne du Nord avec chou frisé et grützwurst.
16. **Salade de pommes de terre aux saucisses** (-1 · ▲0 ▼1) — Selon les enquêtes, le repas de Noël le plus apprécié des Allemands.
17. **Weisswurst aux bretzels** (-1 · ▲0 ▼1) — Bratwurst de veau munichoise, servie avant midi, avec moutarde douce et bière blanche.

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