# Les meilleurs plats typiques de La Rioja

Cuisine de la Rioja du jardin, chorizo ​​​​et braise de sarment de vigne, selon Wikipédia, ABC et les guides alimentaires de la Rioja.

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- 28 juil. 2026 · Carla Gallego
- https://even.best/fr/l/865/les-meilleurs-plats-typiques-de-la-rioja

## Haut 10

1. **Ragoût de Rioja** (1 · ▲1 ▼0) — Légumes de saison du jardin de l'Èbre et jambon.
2. **Morue à la Riojana** (1 · ▲1 ▼0) — Cabillaud à la sauce tomate et piment chorizo.
3. **Pommes de terre à la Riojana** (0 · ▲0 ▼0) — Pommes de terre « concassées » mijotées au chorizo ​​​​et au piment chorizo ; le plat le plus célèbre.
4. **Poivrons piquillos farcis** (0 · ▲0 ▼0) — Farci de viande ou de morue en sauce.
5. **Caparrones** (0 · ▲0 ▼0) — Haricots rouges Anguiano mijotés avec chorizo ​​​​et côtes levées.
6. **Œufs à la Riojana** (0 · ▲0 ▼0) — Oeufs au four avec chorizo, petits pois et poivrons.
7. **Champignons grillés** (0 · ▲0 ▼0) — La tapa de Laurel Street à Logroño avec des crevettes dessus.
8. **Poires au vin** (0 · ▲0 ▼0) — Poires Rincón de Soto cuites au vin rouge de la Rioja.
9. **Chorizo ​​de La Rioja** (0 · ▲0 ▼0) — Chorizo ​​​​affiné à l'IGP, au paprika.
10. **Joies de la Rioja** (0 · ▲0 ▼0) — Piments frits dans l'huile, épicés.
11. **Fardelejos** (0 · ▲0 ▼0) — Pâtisseries feuilletées frites farcies aux amandes, d'Arnedo.
12. **Pochas à la Rioja** (0 · ▲0 ▼0) — Haricots blancs frais mijotés avec du chorizo ​​​​et des légumes, typique de la fin de l'été.
13. **Côtelettes aux sarments de vigne** (-1 · ▲0 ▼1) — Côtelettes d'agneau de lait grillées aux sarments de vigne.

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