# Les meilleures spécialités alsaciennes

Les plats et douceurs incontournables d'Alsace selon Visit Alsace, l'office de tourisme de Kaysersberg et le guide « Mon week-end en Alsace » : de la flammekueche au kougelhopf.

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- 18 juil. 2026 · rennesbaguette
- https://even.best/fr/l/889/les-meilleures-specialites-alsaciennes

## Haut 15

1. **Flammekueche (tarte flambée)** (0 · ▲0 ▼0) — Pâte fine, crème, oignons et lardons cuits au feu de bois.
2. **Choucroute garnie** (0 · ▲0 ▼0) — Chou fermenté, saucisses de Strasbourg, lard et palette.
3. **Baeckeoffe** (0 · ▲0 ▼0) — Trois viandes marinées au vin blanc, mijotées avec des pommes de terre dans une terrine scellée.
4. **Fleischschnacka** (0 · ▲0 ▼0) — « Escargots de viande » : pâte roulée farcie de viande, poêlée.
5. **Kougelhopf** (0 · ▲0 ▼0) — Brioche en couronne aux raisins secs et amandes.
6. **Munster** (0 · ▲0 ▼0) — Fromage à croûte lavée des Vosges, servi avec du cumin.
7. **Coq au riesling** (0 · ▲0 ▼0) — Le coq au vin alsacien, au vin blanc et à la crème.
8. **Spaetzle** (0 · ▲0 ▼0) — Petites pâtes fraîches aux œufs, en accompagnement.
9. **Bretzel** (0 · ▲0 ▼0) — Le pain noué saupoudré de gros sel.
10. **Tarte aux myrtilles** (0 · ▲0 ▼0) — La tarte des fermes-auberges des Vosges.
11. **Bredele** (0 · ▲0 ▼0) — Petits gâteaux de Noël aux mille variantes.
12. **Pain d'épices** (0 · ▲0 ▼0) — Spécialité de Gertwiller, au miel et aux épices.
13. **Presskopf** (0 · ▲0 ▼0) — Fromage de tête en gelée, servi en entrée.
14. **Knepfle** (0 · ▲0 ▼0) — Quenelles de pâte, souvent poêlées ou en soupe.
15. **Foie gras d'Alsace** (0 · ▲0 ▼0) — Inventé à Strasbourg en pâté au XVIIIe siècle.
16. **Manala** (0 · ▲0 ▼0) — Petit bonhomme brioché de la Saint-Nicolas.

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