# Les meilleures spécialités souabes

Les classiques de la cuisine souabe selon SWR, Schwabenpower, Interhome et Baden 1 : les règles des pâtes, des Maultaschen aux Spätzle en passant par les Schupfnudeln.

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- 2 janv. 2026 · doener_schwaebisch
- https://even.best/fr/l/897/les-meilleures-specialites-souabes

## Haut 12

1. **Maultaschen** (2 · ▲2 ▼0) — Quenelles de pâtes à la chair de saucisse et aux épinards, au beurre ou en bouillon.
2. **Rôti d'oignons** (2 · ▲2 ▼0) — Rôti de bœuf aux oignons frits, sauce et spaetzle.
3. **Schupfnudeln** (2 · ▲2 ▼0) — Nouilles à base de pâte de pomme de terre, frites avec de la choucroute.
4. **Rainette** (2 · ▲2 ▼0) — Feuilles de blettes farcies à la chair à saucisse.
5. **Pantoufle de four** (2 · ▲2 ▼0) — Casserole de pain aux pommes et sauce vanille.
6. **Soupe au pain plat** (1 · ▲2 ▼1) — Bouillon de boeuf avec lanières de crêpes.
7. **Spaetzle au fromage** (1 · ▲1 ▼0) — Spaetzle au fromage de montagne et oignons frits.
8. **Lentilles aux spaetzle et saucisses** (1 · ▲1 ▼0) — Le plat national souabe.
9. **Gâteau à l'oignon** (1 · ▲1 ▼0) — Avec du vin nouveau en automne.
10. **Pfitzauf** (1 · ▲1 ▼0) — Pâtisseries aérées au four en forme de Pfitzauf.
11. **Marche de Gaisburg** (0 · ▲1 ▼1) — Ragoût à base de bœuf, pommes de terre et spaetzle.
12. **Tripes aigres** (0 · ▲0 ▼0) — Tripes à la sauce aigre, avec pommes de terre sautées.
13. **Filderkraut** (-1 · ▲0 ▼1) — Spitzkraut du Filder, en salade de chou ou en accompagnement de Schupfnudel.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.