# La sauce chili indonésienne la plus délicieuse

Variété de sauce chili indonésienne du Sabang au Merauke selon Kompas, Dapur Umami, Traveloka et AyoMakan : la pâte de chili est toujours à la première place.

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- 14 sept. 2025 · Dian Siregar
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## Haut 15

1. **Pâte de crevettes au chili** (1 · ▲1 ▼0) — Le piment, les oignons et la pâte de crevettes grillées sont moulus ensemble : la sauce chili la plus populaire à Java.
2. **Sauce piment vert** (1 · ▲1 ▼0) — Sauce chili verte spécialité Padang, accompagnement du riz Padang.
3. **Sauce chili tempoyak** (1 · ▲1 ▼0) — Sauce chili au durian fermenté de Sumatra.
4. **Sauce chili aux anchois** (1 · ▲1 ▼0) — Sambal aux anchois frits, parfait pour le riz uduk.
5. **Sauce chili Matah** (0 · ▲0 ▼0) — Sambal balinais cru aux échalotes, citronnelle et huile de coco.
6. **Sauce chili Dabu-dabu** (0 · ▲0 ▼0) — Sauce chili Manado fraîche à base de poivre de Cayenne, tomates et échalotes.
7. **Sauce à la charrue** (0 · ▲0 ▼0) — Sauce chili sautée avec pâte de crevettes, galanga et cassonade.
8. **Sambal andaliman** (0 · ▲0 ▼0) — Batak sambal avec andaliman qui engourdit la langue.
9. **Sambal Roa** (0 · ▲0 ▼0) — Sauce de poisson roa fumé de Manado.
10. **Sauce chili à l'oignon** (0 · ▲0 ▼0) — Poivre de Cayenne et ail frit, accompagnement de poulet frit.
11. **Sauce chili à la mangue** (0 · ▲0 ▼0) — Sambal avec des tranches de jeunes mangues fraîches et acidulées.
12. **Sauce chili superposée** (0 · ▲0 ▼0) — Sauce chili Semangit tempeh typique de Kediri et Solo.
13. **Sauce chili colo-colo** (0 · ▲0 ▼0) — Sauce soja Maluku pour poisson grillé.
14. **Sauce chili Lado mudo** (0 · ▲0 ▼0) — Sauce chili verte grossièrement moulue de style Minang.
15. **Sauce chili pecel** (0 · ▲0 ▼0) — Sauce épicée aux arachides pour Madiun pecel.
16. **Sauce chili Embe** (0 · ▲0 ▼0) — Sauce chili balinaise aux oignons frits.
17. **Sauce chili combrang** (0 · ▲0 ▼0) — Sambal aux fleurs de kecombrang parfumées, typiques du Sundanais et de Sumatra.
18. **Sauce chili Cibiuk** (0 · ▲0 ▼0) — Sauce chili typique de Garut aux piments verts, tomates vertes et basilic.
19. **Sauce chili Rica-Rica** (0 · ▲0 ▼0) — Sauce chili épicée manadonaise au gingembre et feuilles de citron vert.
20. **Sauce tomate** (0 · ▲0 ▼0) — Une simple sauce chili et tomate, la plus courante à la maison.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.