# Les plats les plus délicieux de la cuisine turque

Les plats classiques que tout le monde aime en Turquie sont ceux qui se démarquent le plus dans la liste de TasteAtlas des meilleurs plats turcs et des guides culinaires locaux.

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- 10 juil. 2024 · Defne
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## Haut 15

1. **kebab iskender** (2 · ▲2 ▼0) — Le célèbre plat de Bursa : doner kebab sur pita, sauce tomate, beurre et yaourt.
2. **Mante** (2 · ▲2 ▼0) — Petits paquets de pâte avec de la viande hachée, du yaourt à l'ail et du beurre de poivron rouge ; Kayseri manti est célèbre.
3. **Rotatif** (2 · ▲2 ▼0) — Viande cuite à la broche verticale; Le plat turc le plus célèbre au monde.
4. **Adana-kebab** (2 · ▲2 ▼0) — Haché d'agneau haché épicé cuit en brochettes au feu de braise.
5. **feuilles de vigne farcies** (2 · ▲2 ▼0) — Feuilles de vigne enveloppées dans de l'huile d'olive et du riz ; Il est apprécié dans toute la Turquie.
6. **Hünkar a aimé** (2 · ▲2 ▼0) — Il aimait le kebab d'agneau aux aubergines, issu de la cuisine des palais ottomans.
7. **pita** (2 · ▲2 ▼0) — Viande hachée, cheddar ou viande en cubes sur la pâte étalée en forme de bateau ; Les pitas de la mer Noire sont célèbres.
8. **Lahmacun** (1 · ▲1 ▼0) — Un délice de rue à déguster enveloppé dans une pâte fine avec de la viande hachée épicée, du persil et du citron.
9. **Karnıyarik** (1 · ▲1 ▼0) — L'aubergine frite farcie de viande hachée est le roi de la cuisine maison.
10. **Haricots secs et riz** (1 · ▲1 ▼0) — Les haricots à la viande et au riz beurré sont indispensables dans les restaurants.
11. **soupe aux lentilles** (1 · ▲1 ▼0) — Soupe de lentilles rouges au citron et piment ; le début de chaque table.
12. **Menemen** (1 · ▲1 ▼0) — Un classique du petit-déjeuner à base de tomates, de poivrons et d'œufs ; Le débat sur l'opportunité d'utiliser ou non des oignons ne se termine jamais.
13. **Baklavas** (1 · ▲1 ▼0) — Le baklava à la pistache de Gaziantep est géographiquement indiqué dans l'UE ; Le roi des desserts aux sorbets.
14. **boulettes de viande farcies** (0 · ▲0 ▼0) — La pâte de boulgour est farcie de viande hachée aux noix et frite ; La perle du Sud-Est.
15. **distique** (0 · ▲0 ▼0) — Kebab enveloppé dans du lavash, avec sauce tomate et yaourt ; Il tire son nom du restaurant Beyti à Istanbul.
16. **boulettes de viande crues** (0 · ▲0 ▼0) — Les boulettes de viande épicées pétries avec du boulgour et de l'isot se mangent aujourd'hui sans viande avec du lavash.

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