# Os mellores pratos típicos de Colombia

Un percorrido polas rexións de Colombia a través dos seus pratos máis queridos: dende a tumba paisa ata o ajiaco e a lechona, segundo Colombia.co e as guías gastronómicas.

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- 17 de abr. de 2023 · Juan David P.
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## 15 principais

1. **bandexa paisa** (5 · ▲5 ▼0) — Xudías, arroz, tenreira moída, codias de porco, chourizo, ovo frito, rodaja de plátano, arepa e aguacate; o prato de Antioquía.
2. **Sancocho trifásico** (4 · ▲5 ▼1) — Caldo con tenreira, porco e polo, yuca, plátano e mazorca de millo; o prato do domingo en todo o país.
3. **arepa de ovos** (4 · ▲4 ▼0) — Arepa frita cun ovo dentro, típica da Costa Caribe (Luruaco).
4. **Cochinillo tolimense** (3 · ▲3 ▼0) — Carne de porco enteira rechea de arroz, chícharos e carne, asada durante horas nun forno de barro.
5. **Santafereño ajiaco** (2 · ▲3 ▼1) — Sopa de polo con tres patacas (criolla, pastusa e sabanera) e guascas, con alcaparras, nata e aguacate; de Bogotá.
6. **Tamal tolimense** (2 · ▲2 ▼0) — Masa de millo con arroz, porco, polo, ovo e verduras envoltas en folla de plátano.
7. **Changua** (2 · ▲2 ▼0) — Caldo de leite con ovo, cebola longa, cilantro e caldo; almorzo desde Bogotá e Boyacá.
8. **empanadas colombianas** (2 · ▲2 ▼0) — Feito con masa de millo, recheo de patacas e carne, fritido e servido con chile.
9. **Santander Mudo** (1 · ▲1 ▼0) — Sopa espesa de millo pelado, garavanzos, carne e patacas, de Santander.
10. **Poste negro de Cartagena** (1 · ▲1 ▼0) — Carne cocida en panela e refresco de cola ata que estea escura e derretida.
11. **Fritanga** (1 · ▲1 ▼0) — Surtido de chourizo, morcilla, chicharrón, pataca criolla e plátano, para compartir.
12. **Carne á llanera** (0 · ▲1 ▼1) — Carne de tenreira asada aos poucos en estacas ao lume, nas chairas orientais.
13. **Mojarra frita con patacones e arroz de coco** (0 · ▲0 ▼0) — O xantar na praia do Caribe colombiano.
14. **Cazola de marisco** (0 · ▲0 ▼0) — Cremoso guiso de marisco con leite de coco, do Pacífico e do Caribe.
15. **Chuleta de Valluna** (0 · ▲0 ▼0) — Lombo de porco empanado e frito, típico de Cali.
16. **alcume de queixo** (0 · ▲0 ▼0) — Sopa de ñame con queixo costeiro e soro de leite, de Córdoba e Sucre.

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