# A mellor comida de rúa italiana rexión por rexión

Os alimentos de rúa históricos de Italia, de norte a sur, segundo as guías de Agrodolce (2019) e Dove Viaggi del Corriere (2020): dos arancini sicilianos ao lampredotto florentino.

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- 7 de mar. de 2022 · Federico Costa
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## 20 principais

1. **Lampredotto (Florencia)** (1 · ▲1 ▼0) — Bocadillo con abomaso cocido e salsa verde, de callos.
2. **Pizza de carteira (Nápoles)** (1 · ▲1 ▼0) — Pizza dobrada en catro para comer mentres camiña.
3. **Cuoppo (Nápoles)** (1 · ▲1 ▼0) — Cono de papel con marisco frito ou terra.
4. **Trapizzino (Roma)** (1 · ▲1 ▼0) — Peto de pizza branca chea de pratos tradicionais romanos.
5. **Farinata (Liguria)** (1 · ▲1 ▼0) — Bolo fino de garavanzos cocido nun forno de leña.
6. **Porchetta (Lazio e Umbría)** (1 · ▲1 ▼0) — Sándwich de porco asado con herbas.
7. **Seadas (Cerdeña)** (1 · ▲1 ▼0) — Boliñas de queixo frito e mel.
8. **Pan de ca' meusa (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Bocadillos con bazo e pulmón de tenreira, «recto» ou «casado».
9. **Panelle and crocchè (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Filloas de garavanzos e croquetas de patacas no bocadillo.
10. **Supplì (Roma)** (0 · ▲0 ▼0) — Croquetas de arroz con salsa e corazón de mozzarella filosa.
11. **Piadina (Romaña)** (0 · ▲0 ▼0) — Masa de follado de fariña e manteca de porco con squacquerone, rucola e carne crúa.
12. **Focaccia genovesa (Liguria)** (0 · ▲0 ▼0) — Crocante e graxa, tamén para comer con capuchino.
13. **Aceitunas estilo Ascoli (Marche)** (0 · ▲0 ▼0) — Aceitunas recheas de carne e fritas.
14. **Panzerotti (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Boliñas fritas con tomate e mozzarella.
15. **Bolos (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo á prancha e rolos de queixo.
16. **Taburetes (Lunigiana)** (0 · ▲0 ▼0) — Masa de pan frito acompañado de embutidos e queixos.
17. **Frico (Friuli)** (0 · ▲0 ▼0) — Queixo Montasio crocante e empanada de patacas.
18. **Crescentine ou tigelle (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Pequenos pans cociñados en tigelle con embutidos e pesto de Módena.
19. **Cannoli (Sicilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Ralladura frita rechea de ricota de ovella azucarada.
20. **Cecina (Livorno)** (0 · ▲0 ▼0) — Bolo de fariña de garavanzos cocido ao forno de leña, servido a miúdo no «5 e 5».
21. **Sfogliatella (Nápoles)** (0 · ▲0 ▼0) — Sobremesa napolitana de follado rizado recheo de ricotta, para comer quente na rúa.
22. **Bola de masa frita (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Masa frita servida quente con embutidos, típica de Módena e Reggio Emilia.
23. **Sciatt (Valtelina)** (0 · ▲0 ▼0) — Filloas de trigo sarraceno recheas de queixo Casera, típico da Valtellina.
24. **Arancini e arancine (Sicilia)** (-1 · ▲0 ▼1) — Bolas de arroz fritidas con ragú ou manteiga: para homes en Catania, para mulleres en Palermo.

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