# Os mellores pratos típicos de Umbría

Trufa, carnicería de porco e leguminosas: Cociña de Umbria segundo a entrada "Cociña de Umbria" na Wikipedia, desde strangozzi con trufa ata porchetta.

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- 10 de mar. de 2020 · Federico Costa
- https://even.best/gl/l/1723/os-mellores-pratos-tipicos-de-umbria

## 12 principais

1. **Strangozzi con trufa negra** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta longa artesanal con trufa Norcia.
2. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Carne de porco enteira desosada e asada con herbas.
3. **Xamón de Norcia** (0 · ▲0 ▼0) — Xamón IGP da terra dos carniceiros.
4. **Lentellas Castelluccio** (0 · ▲0 ▼0) — Lentellas IGP cultivadas na meseta.
5. **Bolo de texto** (0 · ▲0 ▼0) — Pan achatado cocido na prancha, recheo de embutidos.
6. **Umbricelli** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta grosa e longa, con salsa ou allo.
7. **Delicioso cachorro** (0 · ▲0 ▼0) — Pomba torcaz asada con viño e salsa de olivas.
8. **Troita negra** (0 · ▲0 ▼0) — Troita de río con trufas.
9. **Deletreado de Monteleone** (0 · ▲0 ▼0) — DOP deletreado en sopa.
10. **Torcolo de San Costanzo** (0 · ▲0 ▼0) — Rosca peruana con froita confitada e anís.
11. **Axitado** (0 · ▲0 ▼0) — Sobremesa de Asís con mazás e noces.
12. **Bicos Peruxina** (0 · ▲0 ▼0) — O chocolate con abelá e nota, naceu en Perugia en 1922.

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