# As mellores especialidades de Saboya

Queixos fundidos e embutidos dos Alpes: as especialidades da cociña saboya segundo o artigo da Wikipedia "Cociña saboya".

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- 14 de abr. de 2020 · Alexandre Dupont
- https://even.best/gl/l/1726/as-mellores-especialidades-de-saboya

## 12 principais

1. **Tartiflette** (1 · ▲1 ▼0) — Gratinado de patacas, touciño, cebola e reblochon.
2. **Fondue de Saboya** (0 · ▲0 ▼0) — Comté, Beaufort e Emmental fundidos en viño branco.
3. **Raclette** (0 · ▲0 ▼0) — Queixo derretido raspado sobre patacas e embutidos.
4. **Diots con viño branco** (0 · ▲0 ▼0) — Embutidos saboyanos cocidos en viño branco.
5. **Crozets** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta cadrada pequena de trigo sarraceno.
6. **Croziflette** (0 · ▲0 ▼0) — Tartiflette de crozet en lugar de patacas.
7. **Reblochón** (0 · ▲0 ▼0) — Queixo AOP de Aravis con casca lavada.
8. **Beaufort** (0 · ▲0 ▼0) — O “príncipe de Gruyeres”, AOP.
9. **Gratinado saboyano** (0 · ▲0 ▼0) — Gratinado de patacas con caldo e queixo.
10. **Farçon** (0 · ▲0 ▼0) — Gratinado de patacas con ameixas e touciño.
11. **Bolo Savoy** (0 · ▲0 ▼0) — Biscoito lixeiro e aireado.
12. **Xenepi** (0 · ▲0 ▼0) — Licor de plantas alpinas.

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