# As mellores especialidades de Auvernia

Queixos AOP e pratos campesiños dos volcáns: as especialidades da cociña de Auvergne segundo o artigo da Wikipedia "Cociña de Auvernia".

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- 22 de dec. de 2020 · Alexandre Dupont
- https://even.best/gl/l/1727/as-mellores-especialidades-de-auvernia

## 12 principais

1. **Truffade** (1 · ▲1 ▼0) — Patacas fritidas con tomate Cantal fresco.
2. **Aligot** (0 · ▲0 ▼0) — Puré de patacas con tome.
3. **Cocido de Auvernia** (0 · ▲0 ▼0) — Cocido de porco salgado, repolo e verduras.
4. **Pounti** (0 · ▲0 ▼0) — Pan de carne con herbas e ameixas.
5. **Saint-Nectaire** (0 · ▲0 ▼0) — Queixo AOP con casca florida e lavada.
6. **Cantal e Salers** (0 · ▲0 ▼0) — Os grandes queixos prensados ​​da comarca.
7. **Bleu d'Auvergne e Fourme d'Ambert** (0 · ▲0 ▼0) — Os dous blues AOP de Auvernia.
8. **Lentellas verdes do Puy** (0 · ▲0 ▼0) — Lentellas AOP, en ensalada ou como pequeno prato salgado.
9. **Repolo recheo** (0 · ▲0 ▼0) — Repolo recheo de carne de salchicha.
10. **Tripoux** (0 · ▲0 ▼0) — Paquetes de callos de ovella cocidos.
11. **Bomba de mazá** (0 · ▲0 ▼0) — Tarta de mazá doce.
12. **Murat Cornets** (0 · ▲0 ▼0) — Conos crocantes rematados con nata montada.

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