# Os mellores pratos típicos de Puebla

O berce do mole e dos chiles en nogada, segundo o artigo “Gastronomía de Puebla” na Wikipedia.

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- 21 de xan. de 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/gl/l/1736/os-mellores-pratos-tipicos-de-puebla

## 12 principais

1. **Chiles en nogada** (5 · ▲5 ▼0) — Chile poboano recheo de noz e granada, coas cores da bandeira.
2. **Filloas de Santa Clara** (5 · ▲5 ▼0) — Galletas con cuberta de sementes, dos conventos.
3. **Mole Poblano** (4 · ▲4 ▼0) — Salsa de chile, especias e chocolate con pavo.
4. **Cemitas** (4 · ▲4 ▼0) — Bolo en pan de sésamo con milanesa, queixo e papalo.
5. **Ponche de ovo** (4 · ▲4 ▼0) — O licor de ovo de orixe conventual.
6. **Puebla chalupas** (3 · ▲3 ▼0) — Tortillas fritas con salsa verde ou vermella e carne desmenuzada.
7. **Tinga poblana** (3 · ▲3 ▼0) — Carne desmenuzada en chipotle e salsa de tomate.
8. **chiles recheos** (2 · ▲2 ▼0) — Chile poblano recheo de queixo ou picadillo.
9. **Toupeira de cadeira** (1 · ▲2 ▼1) — Mole de cabra mixteca, estacional.
10. **pipian verde** (1 · ▲1 ▼0) — Salsa de sementes de cabaza con polo.
11. **Patatas doces de Puebla** (1 · ▲1 ▼0) — Doce de batata en tubos de cores.
12. **Molotes** (-2 · ▲1 ▼3) — Empanadas de masa frita recheas de tinga ou pataca.

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