# Os mellores pratos da cociña molisana

Cavatelli, caldo Termoli e pampanella: os pratos, queixos e sobremesas de Molise mencionados na entrada da Wikipedia sobre a cociña molise.

- 48 votos · 16 elementos
- 7 de set. de 2020 · Michele De Santis
- https://even.best/gl/l/2158/os-mellores-pratos-da-cocina-molisana

## 16 principais

1. **Cavatelli** (4 · ▲4 ▼0) — Pasta sen ovos, con salsa de porco ou con verduras.
2. **Mozzarella de Bojano** (4 · ▲4 ▼0) — Mozzarella bojano de leite de vaca.
3. **Ventricina de Montenero di Bisaccia** (4 · ▲4 ▼0) — Salami de porco picante.
4. **Brodetto de Termoli** (3 · ▲3 ▼0) — Sopa con dez tipos de peixe e pementa fresca.
5. **Tortilla de Pascua** (3 · ▲3 ▼0) — Tortilla xigante con xamón, queixo de cabra, menta e despoxos.
6. **Salchicha de fiúncho** (3 · ▲3 ▼0) — Salchicha con fiúncho silvestre.
7. **Trufa branca** (3 · ▲3 ▼0) — O 40% da trufa branca italiana procede do Alto Molise.
8. **Caragnoli** (2 · ▲3 ▼1) — Doces de Nadal fritos bañados en mel.
9. **Pampanela** (2 · ▲2 ▼0) — Carne de porco ao forno con pementa, de San Martino in Pensilis.
10. **Trenza de Santa Croce di Magliano** (2 · ▲2 ▼0) — Queixo fresco trenzado.
11. **Ferratelle** (2 · ▲2 ▼0) — Obleas finas con sementes de fiúncho.
12. **Pequeniños** (2 · ▲2 ▼0) — Raviolis ao forno recheos de marmelada de cereixa negra.
13. **Fusilli de Molise** (1 · ▲3 ▼2) — Masa envolta ao redor do fuso.
14. **Caciocavallo de Agnone** (1 · ▲2 ▼1) — Requeixo estirado do Alto Molise.
15. **Molise soppressata** (0 · ▲0 ▼0) — Embutidos producidos en Molise desde 1816.
16. **Cono de piñeiro** (-2 · ▲1 ▼3) — Sobremesa de Pascua semellante ao panettone, máis lixeiro.

Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.