# As mellores especialidades da cociña de Languedoc

Cassoulet, tielle Sétoise e brandade: especialidades de Languedoc citadas no artigo da Wikipedia sobre a cociña de Languedoc.

- 36 votos · 16 elementos
- 10 de xan. de 2021 · Alexandre Dupont
- https://even.best/gl/l/2161/as-mellores-especialidades-da-cocina-de-languedoc

## 16 principais

1. **Cassoulet de Castelnaudary** (4 · ▲4 ▼0) — Xudías, confitado, salchicha e porco cocido.
2. **Tielle de Sète** (4 · ▲4 ▼0) — Empanada picante de polbo e tomate.
3. **Brandada de bacallau** (4 · ▲4 ▼0) — Bacallau emulsionado con aceite de oliva, especialidade de Nîmes.
4. **Bourride á Sétoise** (2 · ▲2 ▼0) — Rape con alioli.
5. **Mexillóns recheos de Sétoise** (2 · ▲2 ▼0) — Mexillóns recheos de carne de salchicha en salsa de tomate.
6. **Sopa de peixe sétoise** (1 · ▲2 ▼1) — Sopa de peixe rocha.
7. **Berlingot de Pézenas** (1 · ▲2 ▼1) — Doces de azucre cocidos.
8. **Pelardon** (1 · ▲1 ▼0) — Pequeno queixo de cabra das Cévennes.
9. **Auriculares** (1 · ▲1 ▼0) — Finas rosquillas de entroido.
10. **Ostras de Bouzigues** (1 · ▲1 ▼0) — Marisco da lagoa de Thau.
11. **Macaronada** (0 · ▲1 ▼1) — Pasta con zume de brageole de Sète.
12. **Petit paté de Pézenas** (0 · ▲1 ▼1) — Pequeno paté de carneiro agridoce.
13. **Petit paté de Nîmes** (0 · ▲1 ▼1) — Empanada pequena de porco e tenreira.
14. **Roquefort** (0 · ▲1 ▼1) — Queixo azul de ovella madurado en adegas.
15. **Touro Gardián** (-1 · ▲0 ▼1) — Cocido de touro de Camargue.
16. **Villaret crocante** (-2 · ▲0 ▼2) — Biscoito de améndoa dura de Nîmes.

Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.