# Os mellores pratos típicos de Chiloé

Curanto, milcaos e chapaleles: os pratos, pans de patacas, sobremesas e bebidas de Chiloé recollidos no artigo da Wikipedia sobre gastronomía de Chiloé.

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- 29 de set. de 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/gl/l/2169/os-mellores-pratos-tipicos-de-chiloe

## 15 principais

1. **Curanto** (9 · ▲9 ▼0) — Marisco, carne e patacas cocidos en pedras quentes nun pozo.
2. **Milcaos** (9 · ▲9 ▼0) — Pans de pataca ralados e cocidos, con codia de porco.
3. **Loco** (9 · ▲9 ▼0) — Prato da reiniciación ou matanza do porco.
4. **Chochoca** (9 · ▲9 ▼0) — Masa de pataca asada rolada nun pau sobre o lume.
5. **Tortilla de patacas** (8 · ▲9 ▼1) — Pan de pataca cocido en cinzas.
6. **Chapaleles** (8 · ▲8 ▼0) — Fariña e masa de patacas cocidas en auga.
7. **Cancato** (7 · ▲8 ▼1) — Peixe asado recheo de queixo, tomate e salchicha.
8. **pataca frita** (5 · ▲7 ▼2) — Puré de patacas pilcahues con chicharrones ou marisco.
9. **chicha de mazá** (5 · ▲5 ▼0) — Zume de mazá fermentado.
10. **Pulmay** (4 · ▲7 ▼3) — Como o curanto, pero cocido nunha pota.
11. **Cazola de chilote** (4 · ▲6 ▼2) — Cazola de cordeiro ou marisco estilo insular.
12. **Rompon** (4 · ▲5 ▼1) — Bebida de augardente, leite e ovos.
13. **Mistela de murta** (3 · ▲5 ▼2) — Augardente con murta macerada.
14. **Fío de chonchina** (2 · ▲4 ▼2) — Donut tradicional Chonchi.
15. **licor dourado** (1 · ▲3 ▼2) — Augardente con manteiga e azafrán.

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