# As mellores especialidades do Périgord

Foie gras, pato confitado, patacas sarladais e turín: a cociña do Périgord, terra de patos e trufas.

- 14 votos · 16 elementos
- 9 de mar. de 2021 · bricoleur_nantes
- https://even.best/gl/l/2972/as-mellores-especialidades-do-perigord

## 16 principais

1. **Périgord recheo** (2 · ▲2 ▼0) — Repolo recheo.
2. **Pato confitado** (1 · ▲1 ▼0) — Pernas confitadas na súa graxa.
3. **Tourin** (1 · ▲1 ▼0) — Sopa de allo.
4. **Pescozo de ganso recheo** (1 · ▲1 ▼0) — Recheo de pescozo de ganso ou pato.
5. **Enchaud** (1 · ▲1 ▼0) — Carne de porco asada confitada.
6. **Lebre en cabessal** (1 · ▲1 ▼0) — Lebre rechea enrolada.
7. **Tortilla de trufas** (1 · ▲1 ▼0) — Trufa negra do Périgord.
8. **Ensalada Périgord** (1 · ▲1 ▼0) — Mollejas, pechuga de pato afumada e froitos secos.
9. **Sobronade** (1 · ▲1 ▼0) — Sopa de fabas espesa.
10. **Mique** (0 · ▲0 ▼0) — Bola de masa pochada.
11. **Sábalo de alazán** (0 · ▲0 ▼0) — Sábalo de Dordoña con alazán.
12. **Cordeiro do Périgord** (0 · ▲0 ▼0) — Cordeiro criado baixo a nai.
13. **Foie gras** (-1 · ▲0 ▼1) — En terrina ou monbazillac.
14. **Mazás sarladaise** (-1 · ▲0 ▼1) — Patacas fritidas en graxa de pato.
15. **Peituga de pato** (-1 · ▲0 ▼1) — Filete de pato gordo.
16. **Gimboura** (-1 · ▲0 ▼1) — Sopa de morcilla Bergeracois.

Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.