# Cociña local de Niigata

Hegi soba, boliñas de bambú, sopa de noppei e arroz wappa: cociña local de Niigata, a rexión produtora de arroz.

- 33 votos · 15 elementos
- 19 de dec. de 2023 · curry_hiroshima
- https://even.best/gl/l/2977/cocina-local-de-niigata

## 15 principais

1. **Hegi soba** (3 · ▲3 ▼0) — Soba elaborada con algas funoori como aglutinante.
2. **Boliñas de bambú** (3 · ▲3 ▼0) — Boliñas de artemisa envoltas en follas de bambú.
3. **Sopa Noppei** (3 · ▲3 ▼0) — Pratos cocidos como o taro.
4. **Wappameshi** (2 · ▲2 ▼0) — Arroz ao vapor con magewappa.
5. **salmón á prancha** (2 · ▲2 ▼0) — Salmón á prancha marinado.
6. **Kensayaki** (2 · ▲2 ▼0) — Bolas de arroz á prancha recubertas de miso.
7. **Sopa de balea** (2 · ▲2 ▼0) — Zume de graxa de balea.
8. **Chimaki triangular** (2 · ▲2 ▼0) — Chimaki triangular de bambú.
9. **cabeza de xeo** (2 · ▲2 ▼0) — Cartílago de cabeza de salmón en escabeche.
10. **Amasando o ego** (2 · ▲2 ▼0) — Algas solidificadas egonori.
11. **Cunchas de patacas cocidas** (1 · ▲2 ▼1) — Cunchas de patacas cocidas.
12. **Gojiru** (1 · ▲1 ▼0) — Zume feito de soia moída.
13. **Sasa sushi** (0 · ▲1 ▼1) — Sushi colocado sobre follas de bambú.
14. **Sopa Miyuki** (-1 · ▲1 ▼2) — Sopa do país da neve.
15. **Sopa de Banya** (-1 · ▲0 ▼1) — Sopa de miso do pescador.

Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.