# Os mellores pratos típicos do Ecuador

Os pratos ecuatorianos da Costa e da Serra que máis se repiten nas guías gastronómicas, dende o encebollado ata a fanesca durante a Semana Santa.

- 76 votos · 13 elementos
- 8 de xan. de 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/gl/l/310/os-mellores-pratos-tipicos-do-ecuador

## 12 principais

1. **Sopa de peixe con cebola** (12 · ▲13 ▼1) — Sopa de albacores con iuca, cebola en escabeche e limón, o remedio costeiro para a resaca.
2. **Cocido** (9 · ▲9 ▼0) — Carne de porco asada ao forno de leña con llapingachos, mote e agrio, da Serra.
3. **Encocado de peixe** (6 · ▲7 ▼1) — Peixe en salsa de coco Esmeraldas.
4. **Fanesca** (5 · ▲6 ▼1) — Sopa de Pascua con doce grans e bacallau en caldo de leite.
5. **Llapingachos** (5 · ▲5 ▼0) — Filloas de patacas recheas de queixo, de Ambato.
6. **bola verde** (5 · ▲5 ▼0) — Puré de bola de plátano verde con queixo ou chicharrón, almorzo da Costa.
7. **cobaia asada** (5 · ▲5 ▼0) — Cobaia asada ao carbón, prato festivo dos Andes.
8. **Guatita** (5 · ▲5 ▼0) — Tripas en salsa de cacahuete con patacas.
9. **Ceviche de camaróns** (4 · ▲4 ▼0) — Camarones en zume de limón, laranxa e tomate, servidos con canguil e chifles.
10. **Fritir** (4 · ▲4 ▼0) — Carne de porco cocida e frita na súa propia graxa con mota e madura.
11. **Corviche** (4 · ▲4 ▼0) — Masa verde rechea de peixe e fritida, de Manabí.
12. **locro de pataca** (3 · ▲3 ▼0) — Sopa espesa de patacas con queixo e aguacate.
13. **cabra seca** (1 · ▲2 ▼1) — Guiso de cabra con naranjilla e chicha, con arroz amarelo.

Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.