# Os mellores pratos típicos de Andalucía

Un ou dous pratos por provincia andaluza: dende o salmorejo de Córdoba ata as tortillas de camaróns de Cádiz, segundo Hogarmania, España Fascinante e as guías de cociña andaluza.

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- 1 de abr. de 2025 · Pau Bravo Fernández
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## 12 principais

1. **Gazpacho andaluz** (6 · ▲6 ▼0) — A sopa fría de tomate do verán andaluz, de Sevilla e de toda a comarca.
2. **Ovos estilo flamenco** (4 · ▲4 ▼0) — Ovos ao forno con chícharos, chourizo, xamón e pementos, nunha pota de barro; de Sevilla.
3. **Pipirrana jiennese** (4 · ▲4 ▼0) — Ensalada de tomate, pemento e aceite de oliva de Xaén.
4. **Salmorejo cordobés** (3 · ▲3 ▼0) — Crema fría de tomate, pan, allo e aceite con ovo cocido e xamón.
5. **Tortilla de camaróns** (3 · ▲3 ▼0) — Filloas de gambas moi finas e crocantes, de Sanlúcar de Barrameda.
6. **Fabas con xamón** (3 · ▲3 ▼0) — Fabas tenras salteadas con xamón, selo de Granada.
7. **Choco con patacas** (3 · ▲3 ▼0) — Chocos guisados ​​con patacas, o prato dos chokers de Huelva.
8. **Brochetas de sardiña** (2 · ▲2 ▼0) — Sardiñas pinchadas en postes e asadas na area das praias malagueñas.
9. **peixe frito** (1 · ▲3 ▼2) — Anchoas, chocos, cazón adobado e salmonete fritos en aceite de oliva, de Málaga a Cádiz.
10. **rabo de boi** (1 · ▲2 ▼1) — Guiso de rabo en viño tinto de Córdoba.
11. **Remollo de Granada** (1 · ▲2 ▼1) — Ensalada de laranxa con bacallau, olivas e ceboliño, de orixe árabe.
12. **Ajoblanco** (1 · ▲2 ▼1) — Sopa fría de améndoas, allos e pan con uvas, de Málaga.
13. **Gurullos con coello** (1 · ▲2 ▼1) — Pasta caseira de Almería guisada con coello, típica de festas.
14. **Flamenquin** (1 · ▲1 ▼0) — Lombo de porco enrolado con xamón, empanado e fritido, de Córdoba.

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