# As mellores mesturas de especias de todo o mundo

Garam masala, ras el hanout, za'atar, berbere e five-spice: as clásicas mesturas de especias das cociñas mundiais.

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- 24 de mar. de 2021 · lucas_gymrat
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## 22 principais

1. **Garam masala** (68 · ▲75 ▼7) — A cálida mestura do norte da India de canela, cardamomo, cravo e pementa.
2. **Za'atar** (59 · ▲63 ▼4) — Mestura levantina de tomiño silvestre, zumaque e sementes de sésamo.
3. **Ras el hanout** (51 · ▲58 ▼7) — Mestura magrebí cuxo nome significa "xefe da tenda", con decenas de especias.
4. **Berbere** (47 · ▲52 ▼5) — Mestura de chile etíope con fenogreco, a base de moitos guisos.
5. **Po de cinco especias** (41 · ▲43 ▼2) — Mestura chinesa de anís estrelado, cravo, canela, pementa de Sichuan e fiúncho.
6. **Ducah** (36 · ▲39 ▼3) — Mestura exipcia de froitos secos, sementes e especias para mollar o pan.
7. **Curry en po** (35 · ▲40 ▼5) — A mestura de orixe británica inspirada na cociña india.
8. **Shichimi tōgarashi** (32 · ▲36 ▼4) — Mestura xaponesa de sete especias con chile, sansho e sésamo.
9. **Khmeli suneli** (30 · ▲35 ▼5) — Mestura xeorxiana con fenogreco azul e caléndula.
10. **Chaat masala** (28 · ▲34 ▼6) — Mestura india picante con po de mango seco e sal negro.
11. **Baharat** (27 · ▲37 ▼10) — Mestura multiusos de Oriente Medio para carnes e arroces.
12. **Hawai** (25 · ▲30 ▼5) — Mestura iemení utilizada en sopas e café.
13. **Advieh** (22 · ▲33 ▼11) — Mestura persa con pétalos de rosa, cardamomo e canela.
14. **Mitmita** (22 · ▲30 ▼8) — Mestura etíope ardente de chile de ollo de paxaro e cardamomo.
15. **Tandoori masala** (20 · ▲31 ▼11) — Mestura vermella para marinar carnes para o tandoor.
16. **Herbes de Provence** (19 · ▲29 ▼10) — Tomiño seco, salgado, romeu e ourego do sur de Francia.
17. **Quatre épices** (18 · ▲19 ▼1) — Mestura francesa de catro especias de pementa, noz moscada, cravo e xenxibre.
18. **Tajín** (17 · ▲20 ▼3) — Condimento mexicano de chile, sal e lima deshidratada.
19. **Panch phoron** (16 · ▲23 ▼7) — Mestura bengalí de cinco sementes frita enteira en aceite.
20. **Herbas finas** (11 · ▲16 ▼5) — Mestura francesa de perexil, ceboliño, estragón e perifollo.
21. **Condimento Old Bay** (10 · ▲20 ▼10) — Condimento de marisco de Maryland con sal de apio e pimentón.
22. **Especia para pastel de cabaza** (8 · ▲21 ▼13) — Mestura americana de canela, noz moscada, xenxibre e cravo.

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