# As mellores variedades de arroz do mundo

Basmati, xasmín, arborio, bomba e Koshihikari: as variedades de arroz detrás de biryani, risotto, paella e sushi.

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- 2 de out. de 2020 · lucas_gymrat
- https://even.best/gl/l/3373/as-mellores-variedades-de-arroz-do-mundo

## 21 principais

1. **Basmati** (34 · ▲36 ▼2) — Gran longo e perfumado da India e Paquistán, para biryani e pilau.
2. **Arroz xasmín** (25 · ▲28 ▼3) — Arroz Tailandés Hom Mali, suave e floral.
3. **Calasparra** (19 · ▲21 ▼2) — Arroz español con denominación de orixe de Murcia.
4. **Carnaroli** (16 · ▲18 ▼2) — O favorito do chef de risotto, mantén a súa forma.
5. **Arborio** (13 · ▲20 ▼7) — Arroz italiano de grans curtos para risotto cremoso.
6. **Koshihikari** (12 · ▲16 ▼4) — O arroz de grans curtos máis apreciado de Xapón, para o sushi.
7. **Bomba** (12 · ▲15 ▼3) — Gran redondo español que absorbe caldo, para paella.
8. **Sona Masuri** (12 · ▲14 ▼2) — Gran medio lixeiro e aromático do sur da India.
9. **Ponni** (11 · ▲13 ▼2) — Arroz diario de Tamil Nadu.
10. **Gobindobhog** (11 · ▲13 ▼2) — Pequeno arroz perfumado de Bengala Occidental.
11. **Arroz vermello butanés** (10 · ▲13 ▼3) — Arroz vermello de noces do Himalaia.
12. **Arroz** (10 · ▲11 ▼1) — Arroz integral morado tailandés moderno.
13. **Arroz negro** (8 · ▲12 ▼4) — 'arroz prohibido' de cor púrpura-negro rico en antocianinas.
14. **Arroz vermello de Camargue** (8 · ▲11 ▼3) — Arroz vermello do delta do Ródano en Francia.
15. **Kalanamak** (8 · ▲10 ▼2) — Arroz perfumado con casca negra de Uttar Pradesh.
16. **Calrose** (7 · ▲11 ▼4) — Arroz de gran medio desenvolvido en California.
17. **Ambemohar** (7 · ▲9 ▼2) — Arroz con aroma a mango de Maharashtra.
18. **Arroz glutinoso** (6 · ▲10 ▼4) — Arroz pegajoso para doces asiáticos e khao niao.
19. **Matta (Palakkad)** (5 · ▲9 ▼4) — Arroz vermello Kerala con grans atrevidos.
20. **Yamada Nishiki** (5 · ▲6 ▼1) — O arroz sake máis famoso de Xapón.
21. **Arroz Joha** (2 · ▲5 ▼3) — Arroz aromático de grans curtos de Assam.

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