# Tipos de encurtidos recomendados

Umeboshi, takuan, shibazuke, senmaizuke, nozawanazuke: encurtidos xaponeses indispensables para acompañar o arroz.

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- 29 de xuño de 2024 · gohan
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## 18 principais

1. **Takuan en escabeche** (3 · ▲3 ▼0) — Un escabeche amarelo feito de rabanete daikon seco en conserva en farelo de arroz e sal.
2. **Ameixas en escabeche** (2 · ▲2 ▼0) — Un escabeche elaborado por salgadura e secado da froita da ameixa.
3. **Shibazuke** (2 · ▲2 ▼0) — Unha berenxena en conserva en conserva en shiso vermello de Ohara, Kioto.
4. **Senmaizuke** (2 · ▲2 ▼0) — Un encurtido feito de nabos Shogoin cortados en rodajas finas de Kioto.
5. **Inmediatamente** (1 · ▲1 ▼0) — Un encurtido elaborado pola fermentación do ácido láctico de Sugukina de Kamigamo, Kioto.
6. **Nozawa verduras en conserva** (1 · ▲1 ▼0) — Nozawana en escabeche de Nozawa Onsen, Shinshu.
7. **Narazuke** (1 · ▲1 ▼0) — Encurtidos de Nara feitos por escabeche de melóns etc. en lías de sake.
8. **Salvado de arroz en escabeche** (1 · ▲1 ▼0) — Encurtidos caseiros feitos escabeando verduras nunha cama de farelo de arroz.
9. **Fukujinzuke** (1 · ▲1 ▼0) — Un acompañamento de curry elaborado con sete tipos de verduras en escabeche en salsa de soia.
10. **rakkyo en escabeche** (1 · ▲1 ▼0) — Rakkyo encurtido en vinagre doce.
11. **Pickle Sunki** (1 · ▲1 ▼0) — Encurtidos fermentados de follas de grelo vermello de Kiso, Nagano que non usan sal.
12. **Encurtidos Matsumae** (0 · ▲1 ▼1) — Pickle de Hokkaido feito con algas marinas, ameixas secas e ovas de arenque en conserva en salsa de soia.
13. **Bettarazuke** (0 · ▲0 ▼0) — Un escabeche de Tokio elaborado encurtindo docemente rabanete daikon con koji.
14. **Mostaza en escabeche** (0 · ▲0 ▼0) — Mostaza en escabeche de Kyushu.
15. **Wasabi en escabeche** (0 · ▲0 ▼0) — Unha especialidade de Shizuoka elaborada ao remollo de wasabi en lías de sake.
16. **Verduras en escabeche de Hiroshima** (0 · ▲0 ▼0) — As verduras en escabeche de Hiroshima, un dos tres principais encurtidos de Xapón.
17. **Vexetais en escabeche** (0 · ▲0 ▼0) — Un escabeche lixeiro feito por escabeche por pouco tempo.
18. **Iburigakko** (-1 · ▲0 ▼1) — Akita encurtidos de rabanete afumado.

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