# Os pratos máis típicos de Paraíba

Carnes secas, buchada de cabra, polo de ave, agulla fritida e arroz local: a cociña paraíba da costa e do interior.

- 66 votos · 18 elementos
- 9 de out. de 2018 · o_saudavel
- https://even.best/gl/l/3660/os-pratos-mais-tipicos-de-paraiba

## 18 principais

1. **arroz terrestre** (6 · ▲6 ▼0) — Arroz vermello cultivado na rexión semiárida.
2. **Buchada de cabra** (5 · ▲5 ▼0) — Entrañas de cabra cociñadas na súa propia calla, un manxar do fondo.
3. **Carne secada ao sol** (4 · ▲5 ▼1) — Apareceu entre Paraíba e Seridó cara a 1720.
4. **Polo de corral** (4 · ▲5 ▼1) — Polo de corral cocido.
5. **Guiso de cangrexo** (4 · ▲4 ▼0) — Cangrexo cocido con condimentos.
6. **Pirão** (4 · ▲4 ▼0) — Caldo espesado con fariña de mandioca.
7. **Panelada** (4 · ▲4 ▼0) — Guiso de carne verde e menullos.
8. **Xerém** (4 · ▲4 ▼0) — Millo roto cocido.
9. **Rubaão** (3 · ▲4 ▼1) — Arroz vermello con xudías verdes, queixo coalho e nata.
10. **Baião de dous** (3 · ▲3 ▼0) — Arroz e feixóns cocidos xuntos.
11. **Polo de garavanzo** (2 · ▲3 ▼1) — Polo cocido no seu propio sangue.
12. **Agulla frita** (2 · ▲3 ▼1) — Peixe costeiro frito.
13. **Peixe con leite de coco** (2 · ▲2 ▼0) — Peixe cocido en leite de coco.
14. **Manguza** (2 · ▲2 ▼0) — Millo branco cocido con leite de coco.
15. **Cuscús** (1 · ▲2 ▼1) — Cuscús de millo.
16. **Umbuzada** (1 · ▲1 ▼0) — Bebida umbu con leite.
17. **Hominy e tamal** (0 · ▲1 ▼1) — Doces de millo verde das festas de xuño.
18. **Cachaça do Brejo** (-1 · ▲0 ▼1) — Cachaças de Brejo en Paraíba, entre as mellores de Brasil.

Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.