# Os mellores queixos pecorino italianos

Pecorino Romano, Sardo, Toscano e Siciliano DOP, despois Pienza, Farindola e Filiano: os queixos de leite de ovella de Italia rexión por rexión.

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- 21 de mar. de 2021 · Federico Costa
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## 20 principais

1. **Queixo de foso** (2 · ▲2 ▼0) — Pecorino madurado en pozos subterráneos, de Romaña e Marche.
2. **Pecorino Romano** (1 · ▲1 ▼0) — DOP do Lazio, Toscana e Cerdeña, salgado e condimentado.
3. **Pecorino de Moliterno** (1 · ▲1 ▼0) — Pecorino lucano madurado en almacén.
4. **Pecorino toscano** (0 · ▲0 ▼0) — DOP Toscana, doce cando é novo.
5. **Pecorino sardo** (0 · ▲0 ▼0) — DOP sardo, doce ou maduro.
6. **Pecorino siciliano** (0 · ▲0 ▼0) — DOP siciliano, entre os queixos máis antigos de Europa.
7. **Pecorino de Pienza** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino condimentado do Val d'Orcia.
8. **Pecorino di Filiano** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino duro da provincia de Potenza.
9. **Pecorino vermello Volterrano** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino con codia vermella de Volterra.
10. **Pecorino de Amatrice** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino del Lazio, compañeiro de amatriciana.
11. **Pecorino de Atri** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino de Abruzzo.
12. **Pecorino de Garfagnana** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino das montañas de Lucca.
13. **Pod de pecorino** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino moi fresco para comer con fabas.
14. **Pecorino de Umbría (Subasio)** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino de Umbría.
15. **Pecorino de Lecce** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino de Salento.
16. **Pecorino de Osilo** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino do norte de Cerdeña.
17. **Pecorino madurado en follas de nogueira** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino envellecido en follas de nogueira.
18. **Pecorino de Farindola** (-1 · ▲0 ▼1) — Pecorino de Abruzzo elaborado con callo de porco.
19. **Pecorino dos montes do Volterra** (-1 · ▲0 ▼1) — Pecorino dos montes de Volterra.
20. **Pecorino del Casentino** (-1 · ▲0 ▼1) — Pecorino dell'Aretino.

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