# Pratos típicos de Madrid

A cociña tradicional madrileña: o cocido, os despoxos e os fritos das tabernas, segundo ¡Hola!, Madrid24horas e as guías de gastronomía de Madrid. Pratos, non restaurantes.

- 19 votos · 16 elementos
- 26 de ago. de 2026 · Carla Gallego
- https://even.best/gl/l/467/pratos-tipicos-de-madrid

## 10 principais

1. **Sándwich de luras** (4 · ▲4 ▼0) — Calamares rebozados nunha barra crocante, o bocata da Praza Maior.
2. **Guiso madrileño** (3 · ▲3 ▼0) — Garbanzos, carnes, touciño, chourizo, morcilla e repolo servidos en tres gradas.
3. **Callos estilo madrileño** (3 · ▲3 ▼0) — Tripas de tenreira con fociño, pata, chourizo e morcilla en salsa picante.
4. **Soldadiños de Pavía** (1 · ▲1 ▼0) — Tiras de bacallau rebozado con pemento vermello, a tapa das tabernas.
5. **ovos rotos** (1 · ▲1 ▼0) — Ovos fritos sobre patacas fritas con xamón ou chistorra.
6. **Galiñas e contras** (1 · ▲1 ▼0) — Tripas de cordeiro fritidas, despoxos tradicionais da Ribera de Curtidores.
7. **Besugo á madrileña** (1 · ▲1 ▼0) — Besugo ao forno para a cea de Noiteboa.
8. **Rosquillas de San Isidro** (1 · ▲1 ▼0) — Mudo e intelixente, o doce das festas do patrón en maio.
9. **sopa de allo** (1 · ▲1 ▼0) — Sopa castelá de pan, allo, pimentón e ovo, clásico dos invernos madrileños.
10. **Bartolillos** (1 · ▲1 ▼0) — Boliñas fritas recheas de crema pasteleira, típicas da Coresma en Madrid.
11. **Torrijas** (0 · ▲1 ▼1) — Pan mollado e fritido, típico da Semana Santa nas pastelerías madrileñas.
12. **patacas bravas** (0 · ▲0 ▼0) — As bravas naceron en Madrid e aquí cada bar defende a súa salsa.
13. **orella á prancha** (0 · ▲0 ▼0) — Orella de porco con allo e picante.
14. **Caracois á madrileña** (0 · ▲0 ▼0) — Caracois en salsa picante con chourizo, do Rastro.
15. **Churros e porras con chocolate** (0 · ▲0 ▼0) — Almorzo ou a tradicional madrugada.
16. **Pepita de tenreira** (0 · ▲0 ▼0) — Bocadillos de filete de tenreira, nacido no Café de Fornos de Madrid a finais do século XIX.

Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.