# Os dez mellores pratos famosos de Sichuan e pratos clásicos de Sichuan

Baseándonos nas listas "Top Ten Famous Sichuan Dishes" de Zhihu, Sohu, Sina e China Daily, seleccionamos os pratos máis clásicos e populares de Sichuan, que son picantes, deliciosos e únicos.

- 0 votos · 13 elementos
- 5 de set. de 2026 · 紫涵
- https://even.best/gl/l/604/os-dez-mellores-pratos-famosos-de-sichuan-e-pratos-clasicos-de-sichuan

## 12 principais

1. **Mapo Tofu** (0 · ▲0 ▼0) — Segundo a lenda, foi creado por Chen Mapo de Chengdu na dinastía Qing. Consta de tofu, carne picada, pasta de feixóns e grans de pementa de Sichuan, e é picante e perfumado.
2. **carne de porco dúas veces cocida** (0 · ▲0 ▼0) — Barrica de porco cocida e despois frita con brotes de allo e berros Pixian, o "primeiro prato" da cociña de Sichuan.
3. **Polo Kung Pao** (0 · ▲0 ▼0) — Polo cortado en dados con cacahuete e pementa seca, sabor picante de lichi, a cociña de Sichuan "de primeira liña".
4. **Carne de porco picada con sabor a peixe** (0 · ▲0 ▼0) — Sen peixe pero sabor peixe: un sabor clásico feito de pementa en conserva, cebola, xenxibre, allo e agridoce.
5. **peixe cocido** (0 · ▲0 ▼0) — O filete de peixe está mergullado en aceite quente cheo de chiles secos e grans de pementa de Sichuan, un prato de Chongqing Jianghu.
6. **Rebanadas de porco cocidas** (0 · ▲0 ▼0) — Rebanadas tenras de carne en sopa vermella picante, orixinadas da cociña Zigong Yangong.
7. **cortes de pulmón de parella** (0 · ▲0 ▼0) — Despoxos de tenreira con aceite vermello frío, unha famosa merenda en Chengdu.
8. **Polo picante** (0 · ▲0 ▼0) — Os cubos de polo frito están enterrados nunha pila de pementos secos, e Geleshan Spicy Chicken é o máis famoso.
9. **Poto quente de Sichuan** (0 · ▲0 ▼0) — Lavar con xampú callos peludos, intestinos de pato e gorxa amarela en sopa vermella de manteiga é a alma de Chongqing e Chengdu.
10. **Repolo cocido** (0 · ▲0 ▼0) — Este famoso prato de banquete estatal que parece que a auga é en realidade caldo de sopa reflicte o lado lixeiro da cociña de Sichuan.
11. **Dongpo cóbado** (0 · ▲0 ▼0) — Un famoso prato Meishan, uns codos de porco estofados suaves e glutinosos regados con salsa de aceite vermello.
12. **Peixe en escabeche** (0 · ▲0 ▼0) — O chucrut en escabeche e os filetes de peixe son cocidos xuntos para un aperitivo picante e azedo.
13. **Fideos Dandan** (0 · ▲0 ▼0) — Fideos mesturados con aceite vermello, brotes de soba e carne picada, unha merenda na rúa en Chengdu.

Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.