# Os mellores pratos típicos da Rioxa

Cociña rioxana da horta, chourizo e brasas de sarmentos, segundo Wikipedia, ABC e as guías gastronómicas de Rioxa.

- 3 votos · 13 elementos
- 28 de xul. de 2026 · Carla Gallego
- https://even.best/gl/l/865/os-mellores-pratos-tipicos-da-rioxa

## 10 principais

1. **Cocido de Rioja** (1 · ▲1 ▼0) — Verduras de tempada da horta do Ebro con xamón.
2. **Bacallau á rioxana** (1 · ▲1 ▼0) — Bacallau con salsa de tomate e chourizo.
3. **Patacas estilo rioxano** (0 · ▲0 ▼0) — Patacas "rachadas" guisadas con chourizo e pemento chourizo; o prato máis famoso.
4. **Pementos do piquillo recheos** (0 · ▲0 ▼0) — Recheo de carne ou bacallau en salsa.
5. **Caparrones** (0 · ▲0 ▼0) — Xudías vermellas de Anguiano guisadas con chourizo e costela.
6. **Ovos á rioxana** (0 · ▲0 ▼0) — Ovos ao forno con chourizo, chícharos e pementos.
7. **Cogomelos á prancha** (0 · ▲0 ▼0) — A tapa da rúa Laurel de Logroño con camaróns por riba.
8. **Peras no viño** (0 · ▲0 ▼0) — Peras Rincón de Soto cocidas en viño tinto da Rioxa.
9. **Chourizo rioxano** (0 · ▲0 ▼0) — Chourizo curado con IGP, con pementón.
10. **Alegrías rioxanas** (0 · ▲0 ▼0) — Pementos fritos en aceite, picantes.
11. **Fardelejos** (0 · ▲0 ▼0) — Folladas fritas recheas de améndoas, de Arnedo.
12. **Pochas á Rioxa** (0 · ▲0 ▼0) — Xudías brancas frescas guisadas con chourizo e verduras, típicas de finais do verán.
13. **Chuletas con sarmentos** (-1 · ▲0 ▼1) — Costelas de cordeiro de leite á prancha con sarmentos.

Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.