# As mellores especialidades alsacianas

Os pratos e doces imprescindibles de Alsacia segundo Visit Alsace, a oficina de turismo de Kaysersberg e a guía “O meu fin de semana en Alsacia”: de flammekueche a kougelhopf.

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- 18 de xul. de 2026 · rennesbaguette
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## 15 principais

1. **Flammekueche (tarte flameada)** (0 · ▲0 ▼0) — Masa fina, nata, cebola e touciño cocidos a lume de leña.
2. **Chucrut adornado** (0 · ▲0 ▼0) — Repolo fermentado, salchichas de Estrasburgo, touciño e paleta.
3. **Baeckeoffe** (0 · ▲0 ▼0) — Tres carnes adobadas en viño branco, cocidas con patacas nunha terrina selada.
4. **Fleischschnacka** (0 · ▲0 ▼0) — “Caracois de carne”: masa enrolada rechea de carne, fritida.
5. **Kougelhopf** (0 · ▲0 ▼0) — Coroa de brioche con pasas e améndoas.
6. **Munster** (0 · ▲0 ▼0) — Queixo de casca lavada dos Vosgos, servido con comiño.
7. **Galo Riesling** (0 · ▲0 ▼0) — Coq au vin alsaciano, viño branco e nata.
8. **Spaetzle** (0 · ▲0 ▼0) — Pequena pasta fresca de ovo, como acompañamento.
9. **Pretzel** (0 · ▲0 ▼0) — O pan anudado espolvoreado con sal groso.
10. **Empanada de arándanos** (0 · ▲0 ▼0) — A tarta das pousadas agrícolas dos Vosgos.
11. **Bredele** (0 · ▲0 ▼0) — Magdalenas de Nadal con mil variacións.
12. **Pan de xenxibre** (0 · ▲0 ▼0) — Especialidade de Gertwiller, con mel e especias.
13. **Presskopf** (0 · ▲0 ▼0) — Queixo de cabeza en marmelada, servido como entrante.
14. **Knepfle** (0 · ▲0 ▼0) — Boliñas de masa, moitas veces fritas ou en sopa.
15. **Foie gras de Alsacia** (0 · ▲0 ▼0) — Inventado en Estrasburgo como paté no século XVIII.
16. **Manala** (0 · ▲0 ▼0) — Pequeno home de brioche para San Nicolás.

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