# הגבינות הצרפתיות הטובות ביותר

הגבינות החיוניות על מגש צרפתי, במיוחד AOPs (בצרפת יש 46), שנבחרו על פי מדריכי גבינות, מכירות וסקרים על הגבינות האהובות על הצרפתים.

- 44 הצבעות · 18 פריטים
- 14 בדצמ׳ 2024 · Alexandre Dupont
- https://even.best/he/l/18/%D7%94%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%A6%D7%A8%D7%A4%D7%AA%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%98%D7%95%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%95%D7%AA%D7%A8

## 15 מובילים

1. **מָחוֹז** (6 · ▲6 ▼0) — בצק דחוס מבושל ממסיבי הג'ורה, עם חלב גולמי ממונבליארד; גבינת AOP הראשונה בצרפת בנפח.
2. **רוקפור** (5 · ▲5 ▼0) — "מלך הגבינות": גבינה כחולה העשויה מחלב כבשים גולמי שהתבגרה במרתפי רוקפור-סור-סולזון, AOC מאז 1925.
3. **אפואיס** (5 · ▲5 ▼0) — גבינת בורגונדי עם קליפה שטופה במרק בורגונדי, עוצמתית וחלקה.
4. **סנט-נקטר** (4 · ▲4 ▼0) — בצק דחוס לא מבושל מאוברן, התבגר על קש שיפון, בטעם אגוזי לוז.
5. **ברי דה מי** (3 · ▲3 ▼0) — פנקייק גדול עם קליפה פרחונית מסיין-אט-מארן, שהוכתר כ"מלך הגבינות" בקונגרס וינה ב-1815.
6. **רבלוכון** (3 · ▲3 ▼0) — גבינת סבויה עם קליפה שטופה, חיונית לטרטיפלט.
7. **קממבר נורמנדי** (2 · ▲2 ▼0) — בצק רך עם קליפה פורחת מחלב גולמי, מעוצב בעזרת מצקת; לא להתבלבל עם קממבר תעשייתי.
8. **קרוטין דה שאבינול** (2 · ▲2 ▼0) — גבינת עיזים סאנסרה קטנה, טעימה חמה על סלט.
9. **אוברן כחול** (2 · ▲2 ▼0) — בצק פטרוזיליה מחלב פרה, רך יותר מרוקפור.
10. **ליברות** (2 · ▲2 ▼0) — ה"קולונל" הנורמני, מוקף בחמש רצועות של זרע, עם ריח בולט.
11. **בופור** (1 · ▲2 ▼1) — "הנסיך מגרויירס", בישל מאפה דחוס משטחי המרעה של הרי סבואה עם עקב קעור.
12. **מון ד'אור** (1 · ▲1 ▼0) — גבינת חורף מבית Haut-Doubs עם שוליים אשוחית, שאפשר לאכול עם כפית או חמה בתנור.
13. **פורמה ד'אמברט** (1 · ▲1 ▼0) — כחול גלילי מהרי פורז, אחד הכחולים הצרפתיים הרכים ביותר.
14. **פונט-ל'אבק** (1 · ▲1 ▼0) — גבינה נורמנית מרובעת עם קליפה שטופה, מהעתיקות בצרפת.
15. **מנסטר** (0 · ▲1 ▼1) — גבינת אלזס וווז' עם קליפת תפוז שטופה, ריח חזק וטעם עדין.
16. **מורבייר** (0 · ▲1 ▼1) — ניתן לזהות את גבינת הג'ורה בקו הפחמים הצמחיים שלה באמצע.
17. **סנט מור דה טוראן** (0 · ▲0 ▼0) — בול עץ עיזים אפר מוצלב עם קש שיפון חרוט.
18. **אוסו-אירטי** (0 · ▲0 ▼0) — גבינת צאן מחבל הבאסקים ובארן, מוגשת עם ריבת דובדבנים שחורים.

כיצד מסודר הדירוג הזה? לפי הצבעות של אנשים: כל ▲ מוסיף נקודה וכל ▼ לוקח אחת. כל אחד יכול להצביע ולהוסיף את מה שחסר.