# המנות הקלאסיות ביותר של סין

על בסיס רשימת "עשרת המנות המפורסמות בסין" ומנות מייצגות מאזורים שונים, נבחרות המנות הסיניות המפורסמות והפופולריות ביותר.

- 19 הצבעות · 16 פריטים
- 15 בנוב׳ 2025 · 杨思雨
- https://even.best/he/l/198/%D7%94%D7%9E%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%A7%D7%9C%D7%90%D7%A1%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%95%D7%AA%D7%A8-%D7%A9%D7%9C-%D7%A1%D7%99%D7%9F

## 15 מובילים

1. **דונגפו חזיר** (3 · ▲3 ▼0) — מנה מפורסמת בהאנגג'ואו, בטן חזיר מבושלת לאט ביין אורז והיא שמנה אך לא שמנונית. לפי האגדה, זה קשור לסו דונגפו.
2. **ברווז פקין** (2 · ▲2 ▼0) — ברווז פקין צלוי על אש פחמים עצי פרי, עם עור פריך ובשר עדין, מוגש עם לביבה עלי לוטוס, בצל ירוק מגורר ורוטב אטריות מתוק; מדורג ראשון ברשימות רבות.
3. **מאפו טופו** (2 · ▲2 ▼0) — מנת צ'נגדו מפורסמת מתקופת שושלת צ'ינג, טופו רך עם בשר בקר טחון ומשחת שעועית, בוזק אבקת פלפל, חריף וטעים.
4. **דג מבושל** (2 · ▲2 ▼0) — מנה חריפה של צ'ונגצ'ינג, פילה דג טבול בשמן חם מלא בצ'ילי וגרגרי פלפל סצ'ואן.
5. **בודהה קופץ מעל הקיר** (2 · ▲2 ▼0) — מנת פוג'יאנית מפורסמת, אבלון, מלפפון ים, סנפיר של כריש ועוד יותר מתריסר מרכיבים מבושלים לאט.
6. **דג ווצ'אנג מאודה** (2 · ▲2 ▼0) — מנה מפורסמת של הוביי, מפורסמת בגלל מאו דזה-דונג "אוכל שוב דגי ווצ'אנג".
7. **דג מערב לייק עם רוטב חומץ** (1 · ▲1 ▼0) — קרפיון דשא האנגג'ואו מוזלף ברוטב חמוץ מתוק, רך וחמצמץ.
8. **בשר חזיר מבושל פעמיים** (1 · ▲1 ▼0) — מנה סצ'ואנית בסגנון ביתי של בטן חזיר מבושלת ולאחר מכן מוקפצת עם נבטי שום ומשחת שעועית.
9. **חזיר קלוע** (1 · ▲1 ▼0) — בטן חזיר מבושלת ברוטב סויה וסוכר ו-Mao's Braised Pork הם נציגים של המטבח ההונאי.
10. **עוף מולבן** (1 · ▲1 ▼0) — מנה קנטונזית קלאסית, עוף במרינדה עם רוטב ג'ינג'ר ובצל ירוק.
11. **ראש דג עם פלפל קצוץ** (1 · ▲1 ▼0) — נציג של המטבח של הונאן, ראש דג מאודה מכוסה בפלפל אדום קצוץ.
12. **חזיר חמוץ מתוק** (1 · ▲1 ▼0) — פריך מבחוץ ונימוח מבפנים, שקדי החזיר מוגש עם רוטב חמוץ מתוק, קלאסי של מטבח שאנדונג.
13. **עוף קונג פאו** (0 · ▲0 ▼0) — לפי האגדה, מדובר במנה הפרטית של מושל סצ'ואן דינג באוז'ן. זה עוף חתוך לקוביות עם בוטנים ופלפל צ'ילי מיובש, ויש לו טעם ליצ'י חריף.
14. **שיאו לונג באו** (0 · ▲0 ▼0) — בין דים סאם שנגחאי ו-וושי עם עור דק ומרקם עסיסי, Nanxiang Xiaolong הוא המפורסם ביותר.
15. **עוף קבצן** (0 · ▲0 ▼0) — מנה מפורסמת של צ'אנגשו, עוף שלם עטוף בעלי לוטוס, אטום באדמה וצלוי.
16. **אטריות בקר לנג'ואו** (0 · ▲0 ▼0) — אחד צלול, שני לבן, שלושה אדום וארבע ירוק, אפשר לאכול אותם ברחובות ברחבי הארץ.

כיצד מסודר הדירוג הזה? לפי הצבעות של אנשים: כל ▲ מוסיף נקודה וכל ▼ לוקח אחת. כל אחד יכול להצביע ולהוסיף את מה שחסר.