סכיני השף הטובים ביותר של 2026
3 המובילים לפי 68 הצבעות מאנשים: שון קלאסיק 8 אינץ' · Victorinox Fibrox Pro 8 אינץ' · MAC MTH-80 Professional 8 אינץ'. (עודכן 26 בספט׳ 2026.)
סכיני שף שזוכים בבדיקות ארוכות טווח ובבדיקות מעבדה בשנת 2026 (Wirecutter, America's Test Kitchen, TechGearLab ובודקים עצמאיים), מסוסי עבודה תקציביים ועד פלדה יפנית.
תורגם אוטומטית (המקור ב-English). ראה את המקור
10 מובילים
-
1
שון קלאסיק 8 אינץ'
פלדת VG-MAX בציפוי דמשק, חדה כתער ויפה.
-
2
Victorinox Fibrox Pro 8 אינץ'
סכין התקציב 'עדיין האלוף' של America's Test Kitchen.
-
3
MAC MTH-80 Professional 8 אינץ'
עלה על 22 יריבים בבדיקות ארוכות טווח; חדות יפנית במחיר בינוני.
-
4
תוצרת סכין שף 8 אינץ'
פלדה מזויפת מטופלת בחנקן פי חמש.
-
5
Wüsthof Classic 8 אינץ'
סוס עבודה גרמני, בחירה מובילה חוזרת ב-Wirecutter ו-TechGearLab.
-
6
G-2 העולמי
סכין יפנית מחלק אחד עם ידית גומות.
-
7
Misono UX10
גיטו דק וחד מפלדה שוודית אהוב על שפים.
-
8
Mercer קולינרי בראשית
סכין מזויף במחיר סביר המשמש בבתי ספר קולינריים.
-
9
מיאבי קייזן השני
פלדת Damascus FC61 תוצרת Seki, יפן.
-
10
Zwilling Pro 8 אינץ'
חיזוק מעוקל עבור אחיזת צביטה נוחה.
מועמדים
הם עדיין לא נכנסים לחלק העליון של 10... הצביעו להם כדי להעלות אותם למעלה.
-
11
טוג'ירו DP Gyuto
גיטו יפני ידידותי לתקציב עם ליבת VG-10.
כיצד מסודר הדירוג הזה? לפי הצבעות של אנשים: כל ▲ מוסיף נקודה וכל ▼ לוקח אחת. כל אחד יכול להצביע ולהוסיף את מה שחסר.
חסר משהו?
הערות (21)
Great list, bookmarked. My mom needs a new knife for her birthday
Honestly a sharp cheap knife beats a dull expensive one every time
Just bought the Mercer Genesis after reading this, will report back
Tojiro DP is the best Japanese entry-level gyuto, change my mind
Global G-2 is beautiful but the handle gets slippery with wet hands
No Japanese carbon steel at all? Masamoto, Takamura? Too niche I guess
Zwilling Pro has that half bolster which makes sharpening the heel so much easier
MAC MTH-80 at #1 is what every test kitchen says. Sharp, light, and holds an edge forever.
Do you really need an 8" or is a 6" fine for a small kitchen?
8" is the sweet spot for most people. A 6" is fine if your cutting board is small.
Misono UX10 is my dream knife, way too pricey for me rn
Got the MAC after reading this. Holy cow, it's sharp.
Wüsthof Classic is heavy but indestructible. Mine is 15 years old.
Learn to sharpen with a whetstone and any of these will be amazing
Shun is gorgeous but the steel chips if you're not careful. Not for bones!
Victorinox for my parents, MAC for me. Happy family 😄
Victorinox Fibrox at #3 for under $60 is the best value in the whole kitchen.
Agree, it's what most culinary schools hand out.
Made In on a 'best knives' list feels like an ad 🤔
It did well in a few tests, but yeah, I'd pick the Tojiro over it at that price.
Miyabi Kaizen II looks stunning, that damascus pattern 😍