# מנות אופייניות למטבח הרומי

עמודי התווך של המטבח הרומי: ארבע הפסטות, הרובע החמישי והמטבח היהודי-רומי, לפי ויקיפדיה, אקדמיה והמדריכים על מה לאכול ברומא. מנות, לא מסעדות.

- 2 הצבעות · 13 פריטים
- 23 בספט׳ 2025 · Michele De Santis
- https://even.best/he/l/593/%D7%9E%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%95%D7%A4%D7%99%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%9E%D7%98%D7%91%D7%97-%D7%94%D7%A8%D7%95%D7%9E%D7%99

## 10 מובילים

1. **Bucatini all'amatriciana** (1 · ▲1 ▼0) — גואנצ'לה, עגבנייה ופקורינו, מאמטריץ' הסמוכה.
2. **Saltimbocca alla Romana** (1 · ▲1 ▼0) — פרוסות עגל עם בשר חזיר ומרווה.
3. **ספגטי קרבונרה** (0 · ▲0 ▼0) — גונסיאלה, ביצים, פקורינו רומנו ופלפל שחור: המנה הסמלית של רומא.
4. **גבינה ופלפל שחור** (0 · ▲0 ▼0) — טונרלי עם פקורינו רומנו ופלפל, בוחשים במי הבישול.
5. **Rigatoni alla gricia** (0 · ▲0 ▼0) — האמטריציאנה ה"לבנה": בייקון, פקורינו ופלפל.
6. **Coda alla vaccinara** (0 · ▲0 ▼0) — זנב שור מבושל עם סלרי וקקאו, מנה רבע חמישי.
7. **ארטישוק בסגנון ג'ודיה** (0 · ▲0 ▼0) — ארטישוק רומי שלם מטוגן, נולד בגטו היהודי במאה השש עשרה.
8. **ארטישוק בסגנון רומי** (0 · ▲0 ▼0) — ארטישוק מבושל עם שום, פטרוזיליה ונענע.
9. **כדור גבינה-אורז** (0 · ▲0 ▼0) — קרוקט אורז עם רוטב עם לב מוצרלה חוטי, "טלפון משלים".
10. **טלה בגריל** (0 · ▲0 ▼0) — צלעות טלה חלביות בגריל, לאכילה בידיים.
11. **ריגטוני עם פיג'טה** (0 · ▲0 ▼0) — מעי עגל חלבי עם רוטב, הרבע החמישי פר אקסלנס.
12. **פונטארל עם אנשובי** (0 · ▲0 ▼0) — עולש קטלוניה פריך ברוטב אנשובי ושום.
13. **מריטוצו עם שמנת** (0 · ▲0 ▼0) — כריך מתוק עם קצפת מארוחת הבוקר הרומית.

כיצד מסודר הדירוג הזה? לפי הצבעות של אנשים: כל ▲ מוסיף נקודה וכל ▼ לוקח אחת. כל אחד יכול להצביע ולהוסיף את מה שחסר.