# עשרת המנות המפורסמות של סצ'ואן ומנות סצ'ואן קלאסיות

בהתבסס על רשימות "עשרת המנות המפורסמות של סצ'ואן" מבית Zhihu, Sohu, Sina ו- China Daily, בחרנו את המנות הסצ'ואניות הקלאסיות והפופולריות ביותר, שהן מתובלות, טעימות וייחודיות.

- 0 הצבעות · 13 פריטים
- 5 בספט׳ 2026 · 紫涵
- https://even.best/he/l/604/%D7%A2%D7%A9%D7%A8%D7%AA-%D7%94%D7%9E%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%9E%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%A1%D7%9E%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%9C-%D7%A1%D7%A6-%D7%95%D7%90%D7%9F-%D7%95%D7%9E%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%A1%D7%A6-%D7%95%D7%90%D7%9F-%D7%A7%D7%9C%D7%90%D7%A1%D7%99%D7%95%D7%AA

## 12 מובילים

1. **מאפו טופו** (0 · ▲0 ▼0) — לפי האגדה, הוא נוצר על ידי צ'ן מאפו מצ'נגדו בתקופת שושלת צ'ינג. הוא מורכב מטופו, בשר בקר טחון, ממרח שעועית וגרגרי פלפל סצ'ואן, והוא מתובל וריחני.
2. **בשר חזיר מבושל פעמיים** (0 · ▲0 ▼0) — בטן חזיר מבושלת ואחר כך מטוגנת עם נבטי שום וגרגר הנחלים פיקסיאן, "המנה הראשונה" של המטבח הסצ'ואני.
3. **עוף קונג פאו** (0 · ▲0 ▼0) — עוף חתוך לקוביות עם בוטנים ופלפל צ'ילי מיובש, טעם ליצ'י פיקנטי, המטבח הסצ'ואני "הראשון".
4. **חזיר מגורר בטעם דגים** (0 · ▲0 ▼0) — אין דג אלא טעם דג: טעם קלאסי עשוי פלפל כבוש, בצל, ג'ינג'ר, שום וחמוץ מתוק.
5. **דג מבושל** (0 · ▲0 ▼0) — פילה הדג טבול בשמן חם מלא בצ'ילי מיובש וגרגרי פלפל סצ'ואן, מנת צ'ונגצ'ינג ג'יאנגהו.
6. **פרוסות חזיר מבושלות** (0 · ▲0 ▼0) — פרוסות בשר נימוחות במרק אדום חריף, מקורן במטבח ה-Zigong Yangong.
7. **פרוסות ריאה של זוג** (0 · ▲0 ▼0) — פסולת בקר עם שמן אדום קר, חטיף מפורסם בצ'נגדו.
8. **עוף חריף** (0 · ▲0 ▼0) — קוביות העוף המטוגנות קבורות בערימת פלפלי צ'ילי מיובשים, ועוף חריף ג'לשן הוא המפורסם ביותר.
9. **סצ'ואן Hot Pot** (0 · ▲0 ▼0) — חפיפה בשמפו שעיר, מעי ברווז וגרון צהוב במרק אדום חמאה היא הנשמה של צ'ונגצ'ינג וצ'נגדו.
10. **כרוב מבושל** (0 · ▲0 ▼0) — מנת המשתה הממלכתית המפורסמת הזו שנראית כמו מים הם למעשה ציר מרק משקפת את הצד הקל של המטבח של סצ'ואן.
11. **מרפק דונגפו** (0 · ▲0 ▼0) — מנת מיישן מפורסמת, מפרקי חזיר קלויים רכים ודביקים מוזלפים ברוטב שמן אדום.
12. **דָג כָּבוּשׁ** (0 · ▲0 ▼0) — כרוב כבוש כבוש ופילה דג מבושלים יחד למתאבן חריף וחמצמץ.
13. **אטריות דנדן** (0 · ▲0 ▼0) — אטריות מעורבבות עם שמן אדום, נבטי שעועית ובשר טחון, חטיף רחוב בצ'נגדו.

כיצד מסודר הדירוג הזה? לפי הצבעות של אנשים: כל ▲ מוסיף נקודה וכל ▼ לוקח אחת. כל אחד יכול להצביע ולהוסיף את מה שחסר.