# המנות ההודיות הטובות ביותר, אזור אחר אזור

המנות האהובות ביותר בהודו מצפון, דרום, מזרח ומערב, שנבחרו ממדריכי אוכל אזוריים (Saveur, Tasting Table וסופרי אוכל הודי). חטיפי רחוב כלולים; לממתקים יש רשימה משלהם.

- 34 הצבעות · 22 פריטים
- 6 באוג׳ 2025 · Ankit Desai
- https://even.best/he/l/90/%D7%94%D7%9E%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%94%D7%95%D7%93%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%98%D7%95%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%95%D7%AA%D7%A8-%D7%90%D7%96%D7%95%D7%A8-%D7%90%D7%97%D7%A8-%D7%90%D7%96%D7%95%D7%A8

## 20 מובילים

1. **היידרבאדי ביריאני** (4 · ▲4 ▼0) — בשר כבוש ואורז בסמטי בשכבות ואטומות בסיר לבישול בסגנון 'דום'; הגאווה של טלנגנה.
2. **עוף חמאה (מרח מחני)** (3 · ▲3 ▼0) — עוף טנדורי ברוטב עגבניות חמאה, שנוצר במוטי מאהל בדלהי.
3. **מסאלה דוסה** (3 · ▲3 ▼0) — קרפ אורז מותסס פריך ועדשים עם תפוחי אדמה מתובלים, סמבר וצ'אטני קוקוס; מקרנטקה.
4. **Chole Bhature** (3 · ▲3 ▼0) — קארי חומוס חריף עם לחם מטוגן תופח, חביב פנג'בי ודלהי.
5. **פאני פורי** (2 · ▲2 ▼0) — פוריס חלול פריך במילוי מים מתובלים, תפוחי אדמה וחומוס; נקרא גולגאפה בצפון.
6. **דאל מחאני** (2 · ▲2 ▼0) — עדשים שחורות ושעועית בבישול איטי למשך הלילה עם חמאה ושמנת.
7. **פאב בהאג'י** (2 · ▲2 ▼0) — מנת רחוב של מומבאי של פירה ירקות מתובלים עם לחמניות בחמאה.
8. **ואדה פאב** (2 · ▲2 ▼0) — לביבות תפוחי אדמה מתובלות בלחמנייה עם צ'אטני, 'המבורגר של בומביי'.
9. **ניהארי** (2 · ▲2 ▼0) — תבשיל בשר בקר או שוק כבש בבישול איטי מדלהי העתיקה ומלוקנאו, נאכל עם עלות השחר.
10. **רוגן ג'וש** (1 · ▲1 ▼0) — קארי טלה קשמירי בצבע אדום עם צ'ילי קשמירי.
11. **פאלאק פאניר** (1 · ▲1 ▼0) — גבינה טרייה ברוטב תרד חלק, עדינה וארצית.
12. **קארי דג גואן** (1 · ▲1 ▼0) — דג מבושל בקוקוס, קוקום וצ'ילי אדום, נאכל עם אורז בגואה.
13. **מוילי דגי קראלה** (1 · ▲1 ▼0) — תבשיל דג חלב קוקוס עדין עם עלי כורכום וקארי.
14. **עוף 65** (1 · ▲1 ▼0) — נגיסי עוף פיקנטיים מטוגנים בשמן עמוק שנולדו במלון בוהארי של צ'נאי.
15. **ראג'מה צ'וואל** (1 · ▲1 ▼0) — קארי שעועית כליות עם אורז, אוכל מנחם ביום ראשון של צפון הודו.
16. **וינדלו** (0 · ▲0 ▼0) — קארי חזיר גואן עם חומץ ושום, ממוצא פורטוגלי.
17. **עוף טנדורי** (0 · ▲0 ▼0) — עוף במרינדה ביוגורט ותבלינים, צלוי בטנדור חימר.
18. **אלו פאראטה** (0 · ▲0 ▼0) — לחם שטוח ממולא בתפוח אדמה מתובל, מוגש עם חמאה ומלפפון חמוץ לארוחת בוקר פנג'אבית.
19. **אידלי סמבאר** (-1 · ▲0 ▼1) — עוגות אורז מאודות עם תבשיל עדשים וירקות, ארוחת הבוקר הדרום הודית.
20. **דוקלה** (-1 · ▲0 ▼1) — עוגת קמח גרם מלוחה מאודה מגוג'אראט.
21. **מאכר ג'ול** (-1 · ▲0 ▼1) — קארי דג בנגלי עם תפוחי אדמה, קל ומתובל בשמן חרדל.
22. **ליטי צ'וקה** (-2 · ▲0 ▼2) — כדורי חיטה אפויים ממולאים בסאטו, עם פירה חציל מעושן ותפוח אדמה; מביהאר.

כיצד מסודר הדירוג הזה? לפי הצבעות של אנשים: כל ▲ מוסיף נקודה וכל ▼ לוקח אחת. כל אחד יכול להצביע ולהוסיף את מה שחסר.